Les produits halieutiques sont des produits hautement périssables qui, en l'absence de conditions d'hygiène et de salubrité adéquates, constituent un danger potentiel pour les consommateurs. Dans différents marchés de poisson à Oran, l'emballage dans des caisses en bois n'offre pas les conditions d'hygiène, alors que les légumes, qui sont moins périssables, sont vendus dans des caisses en plastique. Des mesures pour l'amélioration des conditions de commercialisation des produits de la mer sont entrées en application à Oran dans le cadre de la protection de la santé du consommateur. Ces mesures, interdisant l'utilisation de caisses en bois et leur remplacement par des bacs en plastique, ont fait l'objet d'une journée d'information et de sensibilisation organisée, hier, par la direction de la Pêche et de Ressources halieutiques et la Chambre de pêche et d'aquaculture de la wilaya d'Oran. Cette rencontre vise la mise en application des dispositions de l'arrêté de wilaya N°135 du 26 janvier 2010, déterminant les moyens de conservation et d'hygiène lors du stockage et de l'étalage des produits halieutiques destinés à la consommation. Une décision qui exige l'utilisation de bacs en plastique destinés aux aliments et conformes aux normes d'hygiène dans l'emballage et le transport du poisson. Afin d'assurer une protection efficace du produit et, par conséquent, celle des citoyens, la décision définit les spécificités techniques des caisses en plastique dur qui se prêtent à la congélation et qui sont équipées de système d'évacuation d'eau. Les animateurs de cette journée, qui a eu pour cadre le centre de formation de l'Entreprise portuaire d'Oran ( la pêcherie), ont mis l'accent sur l'obligation du respect de la réglementation intersectorielle en matière de salubrité et de protection de la ressource, la protection de la santé du consommateur, l'utilisation de caisses en plastique qui permettra d'éviter les risques sanitaires causés par les caisses en bois, le contrôle sanitaire des espèces halieutiques et la caractéristique technique des caisses pour l'entreposage, le stockage et le transport des produits de la mer. Désormais, le stockage des produits halieutiques frais doit avoir recours à des bacs en polyester pourvus de système pour l'évacuation de l'eau, en plus de l'usage de caisses du même genre pour l'emballage et le transport. Un délai de deux mois a été accordé aux commerçants et producteurs pour appliquer l'arrêté relatif à ces mesures, rappelle-t-on. Notons que cette journée, animée par de cadres de la direction de la Pêche et des Ressources halieutiques, la direction du Commerce et l'inspection vétérinaire, est destinée à l'ensemble des intervenants dans la filière pêche, production, distribution, manipulation, transformation, armateurs, mandataires, gardes-côtes, ainsi que les fabricants et transformateurs de plastique, entre autres.
