Un concours régional qui désignera le meilleur boulanger fabricant de baguette ordinaire, de pain brioché et de pâtisserie, se déroulera le 20 mai prochain et ce, à l'initiative de la section constantinoise de la Fédération nationale des boulangers et pâtissiers du pays. C'est ce que nous a indiqué le premier responsable du bureau local de la Fédération nationale en question, Youcef Bouguerne, qui précise que «cela s'inscrit dans le cadre des préparatifs du concours international en boulangerie et pâtisserie, prévu à Casablanca au Maroc, au mois de février 2011.» Aussi, la Fédération nationale des boulangers, en tant que membre de la Fédération internationale de cette corporation d'artisans, s'attelle activement à la préparation de concours régionaux à l'ouest, au centre et à l'est du pays. Et de souligner «que toute la corporation dans la ville des ponts prépare le prochain rendez-vous, qui la concerne avec célérité et d'ailleurs, dira-t-il, nous sommes actuellement aux dernières retouches.» Notre interlocuteur poursuit en disant que «cet événement, qui regroupera des maîtres artisans boulangers et pâtissiers d'une quinzaine de wilayas de l'Est, verra la présence d'un jury international qui aura pour mission de désigner, après sélection, les meilleurs ouvrages. Il est prévu également que «le concours durera trois jours et qu'il aura lieu dans un centre de formation professionnelle. Et à cet effet, nous sommes, pour le moment, en négociation avec la tutelle pour déterminer l'établissement le plus approprié pour les compétitions». M. Bouguerne tient à rappeler que lors du précédent concours international, qui a eu lieu au mois de février écoulé en France, l'Algérie avait remporté la quatrième place après les Etats-Unis, le Venezuela et le pays qui a hébergé la manifestation, la France.
