Les marchés d'Oran sentent bon le ramadhan. Le mois sacré approche, ses parfums et ses couleurs ont envahi les étals. On ne parle que des achats, de ses plats, de ses veillées. Le marché de M'dina J'dida, envahi quotidiennement par les consommateurs, connaît une plus grande affluence, une véritable ruée depuis quelque temps déjà sur les produits. Tout est raflé. « Je ne peux me passer de « Ras El Hanout », nous confiera une dame rencontrée dans un magasin spécialisé dans la vente des épices au boulevard Mascara. En plus des épices, la tournée pour faire les emplettes du Ramadhan ne peut pas être complète sans un passage par les magasins spécialisés dans la vente de fruits secs. Les produits de luxe sont consommés durant ce mois, à l'exemple des pruneaux, abricots, raisins secs et amandes, entre autres. Les magasins spécialisés dans le commerce d'épices et de fruits secs n'effacent pas les traditionnels achats de vaisselle à l'occasion du mois sacré. Comme un invité cher et particulier, chaque famille se prépare à recevoir Ramadhan comme le prince des mois et tous s'accordent à l'accueillir dans la propreté. C'est l'occasion de changer de vaisselle et repeindre la maison et de faire une nouvelle décoration. Les soupières sont à l'honneur, ainsi que les tasses, les bols, etc. Par ailleurs, tradition bien établie, héritée de grands-mères rigoureuses et pieuses, la préparation du Ramadhan est menée avec une attention et une dévotion toutes particulières par les femmes. Ainsi, à quelques jours de ce mois sacré, de nombreuses mères de famille, secondées par des escouades de filles, cousines, nièces et sœurs, unissent leurs efforts pour nettoyer à grande eau la maison ou l'appartement dont les tentures, rideaux et couvre-banquettes sont nettoyés ou carrément changés. Le remue-ménage dans la maison, perpétué par la tradition, est incessant pour redonner de l'éclat aux demeures, en attendant impatiemment l'invité d'honneur.
