Devant le grand nombre croissant de cantines scolaires opérationnelles au niveau de la wilaya de Mostaganem servant quotidiennement plus de 90000 repas au niveau de 412 structures de restauration enregistrés durant cette année scolaire 2015-2016, les services de l'alimentation scolaire ont déclaré par la voix de leur inspecteur qu'il existe tout de même 120 établissements scolaires parmi ce nombre qui continuent toujours de servir des repas froids aux écoliers du primaire. Selon nos informations, les responsables du secteur ont de leur part indiqué que le problème en question celui de l'indisponibilité de ces structures de restauration a été soulevé au niveau des APC concernées afin qu'elles le prennent en charge pour envisager la réalisation de nouvelles cantines scolaires disposant de tout le matériel indispensable de cuisine permettant d'offrir des repas chauds aux enfants de leur commune . Selon le responsable en alimentation scolaire ; une seule cantine a été réceptionnée lors de cette rentrée scolaire au niveau de l'école Gouad Sbaa de Hadjadj en attendant que d'autres ne soient ouvertes pour servir le même repas ; surtout en période hivernale où ce genre de plat chaud aura un impact alimentaire impérativement conséquent et bénéfique s'il est véritablement et réellement consistant et équilibré. Lors de cette rentrée scolaire plusieurs points relatifs a l'alimentation et à la santé de l'enfant ont été abordés au cours d'une réunion ayant regroupé les gestionnaires des cantines scolaires pour les instruire et les sensibiliser à présenter un repas chaud ; propre et consistant ainsi que pour une éducation sanitaire. Un autre sujet ne manquant pas d'importance celui de la surveillance du comportement de certains cuisiniers et leur prise en charge médicale durant toute l'année scolaire et ce dans le but d'assurer un repas pourvu de toutes les conditions d'hygiène pour éviter d'éventuels cas d'intoxication alimentaire.
