Le prix du poulet, cédé aujourd'hui à 170 DA le kilogramme, connaît depuis une semaine une chute jamais enregistrée auparavant dans la wilaya d'El-Tarf, a-t-on constaté. Les professionnels de cette filière expliquent cette baisse par le fait que l'offre dépasse de loin la demande durant cette période de l'année, ce qui met les aviculteurs dans une situation d'impuissance devant cette décrue qui n'a pas manqué, en revanche, de soulager quelque peu les ménages. Un aviculteur de la place explique que «les poussins de poulet de chair préparés sont arrivés à maturité», d'où, dit-il, «l'impérieuse nécessité de les céder au plus vite, même à bas prix et à perte, afin d'éviter d'autres pertes qui seront encore plus difficiles à surmonter». Au-delà d'une période variant entre 45 et 60 jours d'élevage, le poulet revient cher et sa vente aux abattoirs s'impose pour éviter des dépenses supplémentaires liées à l'entretien des volailles du point de vue alimentaire et sanitaire, souligne le même professionnel. Résultat des courses : certaines ménagères n'hésitent pas à s'offrir deux poulets par jour pour préparer leurs repas, tandis que d'autres s'en paient plusieurs à la fois pour les mettre dans le congélateur en vue de les consommer dans les moments de «disette». La chute du prix du poulet de chair n'a, évidemment, pas manqué de se répercuter, au grand bonheur des amateurs de «bonne chère», sur celui du poulet rôti à la broche, proposé actuellement à 400 DA et, également, sur le coût de la viande rouge qui semble suivre la même pente. A El-Tarf, le kilo de viande d'agneau, cédé il y a quelques jours à 750 DA, oscille actuellement entre 500 et 550 DA et il en est de même pour la viande bovine qui est proposée à 500 DA au lieu de 800 auparavant. Même les sardines sont «de la fête» puisqu'on peut en acheter à partir 150 DA le kg au lieu de 350, il y a quelques semaines de cela. Pourvu que ça dure, doivent se dire les ménagères ! Du poulet à 170 DA, ce n'est pas tous les jours, alors…
