Avec l'arrivée de la saison estivale et à l'approche du mois de Ramadhan, les risques d'intoxication alimentaire se multiplient en raison du manque de professionnalisme de certains commerçants obnubilés par le gain d'argent et du peu de précautions que prennent de nombreux consommateurs lorsqu'ils sont appelés à acheter où à consommer des produits vendus, parfois, dans des conditions de conservation lamentables, surtout lorsque ces denrées sont rapidement périssables. La sensibilisation est plus que jamais de mise et doit être menée sur tous les fronts par les services compétents, bien sûr, mais également par les médias (T.V., radio et presse écrite) qui ont un rôle important à jouer dans l'éveil des consciences à la fois des commerçants et des consommateurs. C'est justement ce à quoi aspire la direction du commerce de Tlemcen qui a programmé des journées portes ouvertes sur la prévention contre les intoxications alimentaires. L'objectif que se fixent ces journées abritées par le laboratoire de contrôle de la qualité et de l'emballage est d'attirer l'attention des visiteurs sur les risques qu'ils peuvent encourir s'ils ne font pas attention à ce qu'ils mangent. Beaucoup de produits proposés à la vente, notamment dans le commerce informel qui se développe de manière exponentielle durant la période estivale eu égard à la forte demande, n'obéissent pas, le moins du monde, aux régles d'hygiène et ne sont pas conservés dans les conditions requises. A l'occasion de ces journées, les organisateurs feront de leur mieux pour rappeler aux consommateurs quelques gestes simples mais d'une importance vitale.
