En dépit des mesures prises par les pouvoirs publics afin de lutter contre les spéculations pendant le mois de ramadan, certains produits commencent, déjà, à se faire rares sur le marché. Une pénurie nationale de lait en sachet commence à se faire sentir et inquiète les consommateurs. En effet, ne répondant pas à la politique de stockage prônée par le ministère de l'Agriculture, les premières pénuries sont déjà là. Pour la production animale, le problème ne se poserait pas au mois de Ramadhan puisque le stockage des viandes rouges et blanches a commencé. Cette mesure s'inscrit dans le cadre de l'opération dite Syrpalac (Système de Régulation des Produits alimentaire de la Large Consommation) qui est un système qui s'inscrit dans la durée et ne répond pas uniquement à une nécessité conjoncturelle. Si le ministère a trouvé une parade aux spéculations autour des viandes, la filière lait, elle, connaît déjà ses premiers dysfonctionnements. La livraison de ce produit, essentiel, a considérablement diminué ces derniers jours. L'on s'interroge sur le pourquoi de ce retour à la pénurie, à quelques jours seulement du mois sacré. Les chiffres du Centre national de l'informatique et des statistiques (CNIS), relevant des Douanes algériennes, montrent que le volume des importations de poudre de lait a atteint 121.000 tonnes en 2009, contre 145 000 tonnes en 2008, soit en baisse grâce à la politique d'intégration du lait cru. La valeur de la facture des laits et produits laitiers s'est établie à 862,76 millions de dollars en 2009, contre 1,28 milliard de dollars en 2008, soit une baisse de 32,9%. Le recul des importations sont-elle à l'origine de ces premières pénuries? Actuellement sur les 128 laiteries activant sur le territoire national, dont 15 publiques, 80 sont inscrites au programme. Cependant, l'Etat semble procéder à une politique de rationnement suite à une récente enquête des douanes qui ont mis la main sur un réseau de transformateurs au centre du pays qui font da le détournement des subventions que leur accorde l'Etat dans le cadre du soutien à la filière. Un faux producteur de lait a été traduit en justice et 5 autres dossiers de contentieux ont été engagés dans le cadre de l'enquête en cours. Ces facteurs étaient à l'origine de la perturbation de la production de lait, à l'origine de la pénurie qui se fait ressentir actuellement dans certaines région du pays. Visiblement, la filière se trouve à nouveau dans une nouvelle crise.
