جني الزيتون.. عادات عريقة والعائلات تتضامن بتقاسم الغلة

لا تستغني أية عائلة جزائرية عن قارورة زيت الزيتون في منزلها، سواء للاستهلاك الغذائي أو التداوي أو غيرها من الأغراض الأخرى، وان كانت زيت الزيتون المستوردة قد لاقت رواجا كبيرا بين الأسر الجزائرية مؤخرا، خاصة تلك التي يتم جلبها من اسبانيا وفرنسا وتونس إلا أن زيت الزيتون المحلية تبقى المفضلة لدى غالبية الجزائريين لثقتهم الكبيرة في مذاقها وفائدتها الصحية، ورغم أن أسعارها قد تصل في بعض الأحيان إلى مستوى قياسي يتجاوز ال500 دج للتر الواحد، وقد تكون مغشوشة أو مضافا إليها مواد أخرى كزيت المائدة أو مواد أخرى، إلا أن ذلك لا يمنع المواطنين من التهافت عليها، خاصة في موسم الشتاء، ويلجأ الكثيرون إلى الاحتفاظ بها لإضافتها كنكهة إلى غذائهم أو التداوي بها من نزلات البرد والسعال والأمراض الصدرية المختلفة بشكل رئيسي.
ومن العادات المتوارثة في منطقة القبائل فيما يخص عملية جني الزيتون التي انطلقت أواخر شهر نوفمبر هو إحياء عادة "تيمشرط"، وهي تظاهرة تقليدية شعبية، تنتقل من جيل إلى جيل، وتعد شكلا من أشكال التآزر بين الأغنياء والفقراء وتصاحب دائما عملية جمع الزيتون، حيث ينادي شخص يمثل لجنة القرية، من المسجد، السكان، إلى الاجتماع ب"ثاجماعت نتادَّارث" ليقرروا اليوم الذي يحيون فيه "تيمشرط"، لتقدم بعد ذلك معظم العائلات كباشا وماعزا كل حسب استطاعته، للجنة التي تقوم بذبحها، ويتم توزيعُها بعدها على كافة السكان، فتجتمع النساء لتحضير طبق الكسكسي باللحم والبقول الجافة، ويتناول الرجال هذه الأكلة في "ثاجماعت"، في حين تجتمع النساء في البيوت والهدف الأساسي لهذه العادة، التي لا تزال تحافظ عليها العائلات، هي شكر الله على وفرة المنتوج، وكذا دعوته ليحميهم من السوء والأمراض، وأن تكون السنة المقبلة خيرا عليهم. أما الاهتمام الذي توليه القبائل لهذه العادة، فيعود إلى ترسيخ صور التضامن والتآزر واستمرار تعزيز أواصر التعاون بين القرويين.
وبعد تنظيم عادة "تيمشرط"، تتجه العائلات القبائلية نحو حقولها من أجل الشروع في عملية جني الزيتون، عن طريق ما يسمى "التويزة"، وهي أن تقوم عائلة معنية من القرية تعتزم جني محصولها، باستدعاء أفراد عائلة أخرى من أجل مساعدتها في العملية، وتتولى العائلة المستضيفة تحضير طبق الكسكس لإطعام العائلة التي تساعدها كما تطعم أيضا عابري السبيل، ويُحدد مقابل هذه المساعدة حسب المتفق عليه بين العائلتين، فإن كانت العائلة المدعوة لا تملك أشجار الزيتون، فالمقابل يكون بإعطائها زيت الزيتون بعد عصره، وإن كانت تملك، فإنها ستقوم هي الأخرى بمساعدتها في عملية جني محصولها.
وفي هذا الإطار يقول احد المواطنين الذي تملك عائلتُه مساحات كبيرة من أشجار الزيتون بأعالي جبال الاخضرية بولاية البويرة، إن البعض قد لا يدرك المراحل الصعبة والمتعددة التي مرت بها قارورة زيت الزيتون المحلية قبل أن تصل إلى موائدهم، وتبدأ تلك المرحلة من أعالي جبال تيزي وزو والبويرة وجيجل وبرج بوعريريج وغيرها من المناطق الأخرى التي تتوفر على أشجار الزيتون، ولأن عائلات كثيرة في هذه المناطق تملك مساحات معتبرة من أشجار الزيتون التي توارثتها منذ أجيال بعيدة، فإن أفراد تلك العائلات هم من يتولون عملية جني الزيتون ثم عملية نقله إلى المعاصر، ومن ثمة تقسيم لترات الزيت المحصلة بين أفراد العائلة، هذا في ما يتعلق بعمليات جني الزيتون في إطارها العائلي الضيق، وهي عملية تتطلب الكثير من الجهد والتعب، تتولاها في غالب الأحيان سيدات وعجائز من المنطقة ويشاركهن فيها أيضا بعضُ الرجال والصغار سواء ممن كان لديهم نصيب في أشجار الزيتون، أو ممن دأبوا على عمليات جنيه لصالح العائلات التي تملكه، مقابل اقتسام كمية زيت الزيتون المحصلة مناصفة بين الطرفين، ويبدو ذلك منصفا، حسب نفس المتحدث بالنظر إلى حجم ما تتكبده تلك النسوة، من معاناة كبيرة في التنقل إلى أعالي الجبال التي تنتشر بها أشجار الزيتون، ثم ما تتبعه من عمليات قطفه وتنظيفه، في أجواء باردة، وتحت مخاطر التعرض لمهاجمة بعض الحيوانات التي تنتشر في تلك الغابات، وغيرها من المصاعب التي لا يمكن حصرها جميعها، سيما إن كان أصحاب الأرض أو ملاك أشجار الزيتون تلك يقطنون في مناطق أخرى كالعاصمة مثلا، وبالتالي فإنهم لا يتولون أبدا عمليات جني الزيتون بأنفسهم.