خلال الشهر الفضيل

الوصفات الفايسبوكية تغزو المطابخ الجزائرية

لا يكاد يختلف اثنان على أن شهر رمضان هو شهر العبادة والروحانيات، غير أن الكثيرين يلتقون أيضا عند كونه مناسبة تكون فيها المائدة سيدة المكان، وهو التقليد الذي دفع بالكثير من ربات البيوت إلى البحث عن آخر المستجدات في عالم الطهي عبر أسهل الطرق.. صفحات ومواقع الأنترنت. وصفات حنان. ولاد الجاج. طاطا حبيبة. وصفات جزائرية.. وغيرها، عناوين لصفحات تزخر بها مواقع التواصل الاجتماعي، على غرار الفايس بوك ، متخصصة في تقديم مختلف الوصفات التقليدية منها والعصرية، أصبحت خلال السنوات القليلة الأخيرة وجهة لآلاف المتابعات وحتى المتابعين من الذكور من أجل نسخ الأفكار المبتكرة أو حتى من أجل متعة العين لا أكثر، خاصة في هذا الشهر الفضيل. فبعد أن كانت الجزائريات تستعن في وقت مضى بالصفحة الخاصة بالطهي التي تفردها كل اليوميات خلال شهر رمضان، من أجل تجديد وإثراء رصيدهن في هذا المجال، من خلال جمع القصاصات والاحتفاظ بها، تحولت أغلبهن اليوم إلى الشبكة العنكبوتية التي تزخر بهذا النوع من المواقع المتخصصة، وبوجه أخص، مواقع التواصل الاجتماعي ك الفايس بوك . ويبدو أن مديري هذه الصفحات أدركوا تماما هذا التوجه المتصاعد، الأمر الذي دفعهم إلى تحديثها والاستعانة بمتخصصين في الأنفوغرافيا، بالإضافة إلى إدخال الفيديو من أجل تقديم شروحات مدعمة بالصوت والصورة. وتحظى هذه الصفحات بمتابعة مئات وأحيانا آلاف المتصفحين من الجنسين، وإن كان الجنس اللطيف هو الغالب، فبمجرد النقر على زر الإعجاب (لايك)، تصبح، وبصفة آلية، متابعا للصفحة، وهو ما يتيح الإطلاع على آخر ما ينشره صاحب الصفحة المعنية. ويبدو أن مقولة الأذن تعشق قبل العين أحيانا تنطبق نوعا ما على متابعي هذه الصفحات لكن مع إضفاء تعديل بسيط لتصبح العين تأكل قبل الفم أحيانا ، فمن الصعب عدم التوقف عند هذه المنشورات، التي تحمل ألوانا زاهية ونوعية راقية تجعل المتصفح ينجذب إليها تلقائيا، حبا في الإطلاع وتلبية لنداء المعدة.
الطريق إلى قلب أفراد العائلة المعدة.. شعار ربات البيوت في رمضان
يعد شهر رمضان بالنسبة للكثيرات فرصة لاستعراض مهارتهن في إعداد مختلف الأطايب وتجربة أطباق جديدة على أمل أن تحوز على إعجاب ورضى أفراد الأسرة. فبين الأطباق التقليدية، التي لا تزال تحافظ، في معظم الأحيان، على وصفاتها الأصلية وتلك التي تخضع للتجديد باستمرار، تعد هذه الصفحات منهلا سهلا في متناول الباحثات عن التميز أو قليلات التجربة في مجال الطبخ. وتعتبر منال أبركان نفسها محظوظة، رفقة فتيات هذا الجيل، بوجود العالم الافتراضي الذي يعد مدرسة مفتوحة في أي مجال يخطر على البال، و هو ما ينطبق على مجال الطهي. ولم تتمالك منال نفسها من الضحك وهي تقول لطالما حاولت والدتي جاهدة جري إلى المطبخ من أجل تعلم الطهي وأنا أمانع وحجتي في ذلك توفر كل الوصفات على شبكة الأنترنت، وفعلا، أثبت الوقت صحة كلامي، فبعد أن كنت عاجزة عن طهي بيضة، أصبحت أتفنن في إعداد مختلف الأطباق بعد زواجي . غير أن الحاجة زليخة، صاحبة ال68 سنة، لها رأي مخالف، حيث يكون تعلم قواعد الطبخ في الصغر، ف مهما تم الاعتماد على الأنترنت في إعداد الوصفات، إلا أن اكتساب البصمة المتميزة لا يتأتى إلا بالتجربة ، فمن وجهة نظرها الأطباق (الفايسبوكية) صالحة فقط للفاشلات في تعلم الطبخ الأصيل .
هواة في الطبخ يتحولون بفضل مواقع التواصل الاجتماعي إلى نجوم حقيقيين حبيبة بورماد أو طاطا حبيبة ، هو اسم أضحى معروفا لدى الكثيرات، فمنذ ما يقارب السنتين، تحولت صفحتها لتبادل الوصفات في الفايس بوك إلى مزار لعدد متزايد من الزائرين الأوفياء الذين يستلهمون من وصفاتها المتنوعة وتدابيرها التي لا تبخل بها على متابعيها البالغ عددهم لحد الساعة زهاء ال200 ألفا من الجزائريين والمغتربين وحتى الأجانب. وقد بدأت رحلتها في الفضاء الأزرق منذ نحو السنتين، بعد تلقيها تكوينا متخصصا في الحلويات التقليدية، لتأخذ شهرتها في التصاعد في أوساط المهتمات بالطبخ اللواتي تشارك الكثيرات منهن في المسابقات التي ما فتئت تنظمها والتي تقدم للفائزات فيها شهادات رمزية محفزة. وقد فتح هذا النجاح شهية هذه السيدة لولوج آفاق أخرى، لتنشأ بعد ذلك موقعا متخصصا على شبكة الأنترنت يحصي حاليا أزيد من 500 ألف منخرط، فضلا عن قيامها، خلال شهر رمضان، بإدارة صفحة خاصة بالطهي في إحدى اليوميات الوطنية وتنشيط حصص تلفزيونية في فن الطبخ.