يعرف إقبالا منقطع النظير خلال السهرات الصيفية

شاي تيميمون يسحر العاصميين

غزا باعة الشاي الصحراوي، المعروف بشاي تيميمون، كل أحياء العاصمة الشعبية منها والراقية وفضاءات التسلية والترفيه، حيث نقل باعته عادة سكان الجنوب في شرب الشاي الى العاصمة ومختلف مدن الشمال خاصة فصل الصيف. فإلى جانب الباعة المتجولين عبر الطرقات والأسواق وهم يحملون أباريق الشاي على موقد من الجمر، تجد في كل حي من العاصمة فضاءات مخصصة لبيعه بل حتى في المقاهي هناك زوايا مخصصة لبيع هذا المشروب مع المكسرات والحلويات الشرقية ويمتهن هذه الحرفة شباب قدموا من مختلف ولايات الجنوب تراهم يفتحون محلات متخصصة او يتجولون ويحملون أباريق نحاسية كبيرة ينادون بأعلى صوتهم شاي تيممون نسبة الى مدينة تيميمون او شاي صحراوي و شاي الطوارڤ .. وغيرها من العبارات التي تجذب الزبائن وتدفعهم لارتشاف كأس من الشاي الذي بات منافسا حقيقيا للقهوة بسعر يتراوح بين 25 و30 دينار حسب حجم الكوب، ومع حلول فصل الصيف، يزداد انتشار باعة الشاي سواء المتجولين أو الذين استأجروا محلات وحولوها على شكل خيم تسافر بديكورها الى عمق الجنوب الأصيل، أو أولئك الذين استأجروا زوايا داخل المقاهي بعديد بلديات العاصمة وفضاءاتها كبلديات باب الوادي وباب الزوار والقبة والرغاية والمحمدية ومنتزه الصابلات بساحل الجزائر العاصمة وفضاءات قصر المعارض، ومن أشهر وأقدم باعة الشاي المتجولين بقلب العاصمة، عبد الرحمن بكلاني صاحب ال46 سنة، احترف هذا النشاط منذ سنة 2005، وحسب حديثه، فإن زبائنه خلال ايام السنة من فئة التجار وعمال الإدارات العمومية ووسائل النقل والذين يمر عليهم يوميا من حي باب الوادي الى غاية شارع حسيبة بن بوعلي بالجزائر الوسطى حيث يشرع عادة في تحضير الشاي على الساعة ال4 صباحا اين يقيم بوادي قريش ويعده على الجمر مع مزيج من النعناع الأخضر واليابس يأتي به خصيصا من تيميمون. وبعد الانتهاء من تحضيره وملء إبريقين من سعة 10 لتر للواحد، يشرع في عمله سيرا على الأقدام مرتديا مأزره الأبيض وتكون الانطلاقة مع تجار سوق الساعات الثلاث بباب الوادي مرورا بحي العقيد لطفي ثم ساحة الشهداء، على أن يعود لملء الإبريقين ليواصل رحلته مع تجار سوق بوزرينة وساحة الأمير عبد القادر، وفي كل نقطة يقف عندها، يجد زبائنه بانتظاره، ويقول المتحدث أنه ساهم في تغيير عادات المئات من العاصميين بتناولهم الشاي بدل القهوة صباحا، ويتجلى ارتفاع الطلب على الشاي الصحراوي بالعاصمة في الانتشار الكبير للخيم الصحراوية في معظم أحياء العاصمة، والتي تم نصبها في فضاءات عمومية على غرار بهو قصر المعارض ومنتزه الصابلات وحتى داخل بعض المراكز التجارية. وتوفر هذه الخيمات لمرتاديها أنواعا عدة من الشاي، حيث كشف عبد السلام، وهو صاحب خيمة بالبريد المركزي، أنه يسوق أكثر من10 أنواع من الشاي، بما في ذلك بعض أنواع الشاي الطبي كذلك المخصص للقولون العصبي وآخر لالتهابات المعدة أو الشاي الذي يتناول قبل الأكل وآخر بعده والشاي الصباحي والشاي المسائي.. وهي كلها حيل لزيادة المبيعات ومن الأنواع الجديدة للشاي الذي عرف رواجا هذه الأيام في أوساط الشباب، حسب نفس البائع، الشاي المساعد على تنشيط الذاكرة ومصدره، كما قال، صيني لكنه يحضّر بنفس الطريقة تحضير الشاي الصحراوي وهي الطريقة التي تبقى، حسب جميع الباعة، سرا من أسرار المهنة. ويقدم الشاي في هذه الخيمات مع عدة أنواع من المكسرات والحلويات وتقصدها العائلات لتناول الشاي وأخذ قسط من الراحة والاستمتاع بالأغاني الصحراوية في فترات المساء واخذ صور تذكارية في جو صحراوي مكتمل حيث استقدمت حتى الجمال من طرف أصحاب هذه الخيم ويرتفع سعر الشاي بالخيمة نوعا ما مقارنة بسعره عند الباعة المتجولين حيت يبدأ من 50 دينار ويصل الى غاية 150 دينار حسب نوعه ومكوناته كما يرتفع النوع الذي يضاف إليه عسل الملكة الى 200 دينار للكأس، حسبما صرح به صاحب خيمة من مدينة المنيعة بفضاء الصابلات .