La tension sur l'apprivoisement en lait pasteurisé est vraisemblablement de retour. Certains vendeurs de lait en sachet dans la capitale que nous avons rencontrés se plaignent des perturbations dans la distribution de ce produit de large consommation. « Il faut se lever un peu tôt pour pouvoir acheter son lait. A partir de 9h, rien à se mettre sous la dent », assure le propriétaire d'une supérette, non loin de la place du 1er Mai. Et d'ajouter, un tantinet inquiet, que « les distributeurs de lait en sachet ne nous approvisionnent pas en quantités habituelles ». Soumis déjà à la désorganisation d'une filière laitière qui aligne des « pénuries en série » depuis quelques années, les Algérois affichent une moue désagréable et redoutent une crise qui se profile d'autant plus que le mois sacré du Ramadhan approche. « Dans notre quartier, on achète notre lait tôt le matin. Passées 8h, vous risquez de revenir bredouille », témoigne une dame, la trentaine. Il y a lieu de signaler que cette tension sur l'approvisionnement du lait n'affecte pas tous les détaillants de la capitale. A Belcourt, le sachet de lait est disponible jusqu'à 11h chez certains vendeurs. « Je ne peux pas ramener de grandes quantités de lait en sachet en raison des grandes chaleurs. Je n'ai pas les moyens frigorifiques nécessaires pour les stocker », admet un autre épicier. Dans une autre grande surface, le lait était encore visible dans les bacs lors de notre passage à midi. A première vue, il y a lieu de constater que l'approvisionnement des détaillants est « inéquitable » selon les dires mêmes de quelques vendeurs interrogés, puisque certains quartiers de la capitale reçoivent leurs quotas tandis que d'autres ont droit à une quantité moindre. Il n'y a pas que la capitale qui enregistre ce genre de perturbations. En effet, les wilayas de Tizi Ouzou et Bouira sont également touchées par cette tension. La encore, le sachet pasteurisé est devenu rare. Contacté par nos soins, Abdelkader Chahed, président-directeur général du complexe laitier Colaital de Birkhadem, filiale du groupe public Gilplait, a tenu à tranquilliser les citoyens en affirmant que l'approvisionnement en lait pasteurisé se fait de manière normale. « Il n'y a aucune crainte. Nos machines tournent H24. Nos trois équipes travaillent sans relâche », rassure-t-il. Interrogé sur l'indisponibilité du lait en sachet dans certains points de vente de la capitale, le PDG de Colaital a expliqué que certains détaillants, dépourvus de moyens frigorifiques, préfèrent écouler leur lot de lait en sachet de bonne heure. « Il n'y a ni pénurie ni tension sur la distribution », a-t-il noté. Colaital, qui assure l'approvisionnement en lait pasteurisé du Grand-Alger, dispose de 56 réseaux de distribution.
