Dans le cadre d'une convention entre le secteur de la formation professionnelle et les collectivités locales, un cycle de formation ciblant près d'un millier d'agents communaux chargés des cantines scolaires a été lancé à Oran, la semaine passée. Selon M. Dahor, cadre du service formation auprès de la direction de la formation professionnelle d'Oran, la formation va toucher près d'un millier d'agents chargés des cantines scolaires des 26 communes, englobant huit catégories, entre gestionnaire de restaurant, chef cuisinier, cuisinier, assistant cuisinier, serveur, agent de nettoiement, agent de cuisine, plongeur en cuisine. 10 centres de formation ont été ouverts pour concrétiser ce programme qui sera clôturé vers la mi-octobre. La formation s'étalera entre 15 jours et deux mois, selon chaque catégorie. «Il s'agit d'une première action du genre visant une meilleure organisation des resto-scolaires et par conséquent une meilleure prise en charge des écoliers», a précisé Bouzid El Aïd, chef de service du partenariat et de la formation continue. A Oran, le nombre de structures de restauration est de 331, dont 253 dans le primaire, 42 dans le moyen et 36 dans le secondaire, selon la direction de l'éducation. Depuis janvier 2017, la gestion des cantines scolaires est revenue aux APC, après une période où elle fut assurée par le secteur de l'éducation nationale. Toutefois, les parents d'élèves et les élus de l'ex-commission de l'éducation de l'Assemblée populaire de la wilaya d'Oran ont, maintes fois, critiqué la situation dans les cantines des établissements scolaires. Les contraintes recensées sur le terrain sont nombreuses, à commencer par l'insuffisance du budget alloué aux cantines scolaires, la mauvaise gestion, l'inexistence de personnel qualifié, les tracas administratifs, etc. Dans d'autres cas, les repas offerts, à titre gracieux, sont de piètre qualité et souvent préparés sans respect des conditions d'hygiène par des femmes de ménage, faute de personnel spécialisé.
