Buono Gelato Avec des magasins implantés un peu partout à Alger, notamment à Kouba, Saïd Hamdine, El Biar, Hydra et Dély Ibrahim, Buono Gelato, la chaîne spécialisée dans la production de crémerie et glace, s'est étendue à l'échelle nationale en offrant ses services à nos amis sétifiens. «Fabriquée de façon totalement artisanale avec des produits provenant d'Italie», les glaces Gelato n'ont «aucune saveur artificielle», affirme un vendeur de la chaîne italienne. Fabriqués à base de lait, les gelatos offrent une panoplie de saveurs jusque-là inconnues. Ferrero Rocher, Kinder, cappuccino, tiramisu, amarena (crème au lait avec un coulis de fraises), ou encore Nutella, mais aussi des parfums plus universels, tels que la pistache, le chocolat noir et la fraise, sont les vedettes pour lesquelles les nombreux clients se pressent. Vos papilles risquent d'être excitées par leur saveur et leur texture. Par ailleurs, si vous êtes allergiques au lactose ou que vous n'aimez pas le lait, vous trouverez quand même votre bonheur dans les sorbets de chez Buono Gelato, ni trop acides ni trop granuleux. Yogorino Ouvert depuis peu à Alger, la franchise italienne Yogorino est arrivée avec un nouveau concept : la préparation de yaourts glacés. Fabriquées de manière artisanale, à base de lait fermenté*, riche en probiotiques* et fruits de saison, ces glaces si fondantes en bouche et si délicieuses au contact des papilles font le bonheur des Algérois. Offrant une panoplie de parfums : cioccolato, banana, limone (citron), arancio (orange), frutti di bosco (fruits des bois), pesca (pêche), amarena (cassis), ces gourmandises ne cessent d'attirer les amoureux des glaces artisanales à l'italienne. A noter que ce glacier offre un large choix de coulis, d'arômes, de fruits secs et de chocolat. De 100 à 300 DA Glacier Bernina au Médina Center Ardis Depuis l'ouverture du Médina Center Ardis, le glacier Bernina est devenu le coin gourmand des visiteurs de l'hypermarché. Sucrée, onctueuse, crémeuse et à plusieurs parfums aussi bons qu'originaux, dont café espresso, biscuit, tiramisu, yaourt, chocolat noir supérieur…, la glace Bernina a tout pour plaire et séduire les goûts des gourmands. Le coin salon de glaces Bernina offre à ses visiteurs un vaste choix de parfums de crème glacée faite à base de lait entier, chantilly ou yaourt, servie dans des coupes, boîtes ou cornets classiques. Chez Bernina, tout est mis en œuvre pour satisfaire les clients, les faire venir et revenir. Cette glace 100% italienne, qui a pris son nom de la fameuse chaîne d'Alpes de la Bernina, est préparée dans un laboratoire à Bab Ezzouar à base d'ingrédients importés d'Italie. * 100 DA la boule Le Dolce Depuis son installation au Sacré-Cœur il y a quelques années, le salon de glaces artisanales Le Dolce est devenu le meilleur coin pour se rafraîchir en été comme en hiver. Le Dolce propose à sa clientèle toute une variété de parfums et arômes délicieux. Des parfums classiques –comme la fraise, le citron, le chocolat noir, la pistache– aux arômes modernisés du Nutella, chewing-gum, cantaloup et macaron framboise, en passant par les onctueux mariages de goûts comme le citron-menthe ou le poire-kiwi. Chez Le Dolce, il est malheureusement très difficile de trouver une place de stationnement, parfois il faut s'engouffrer dans les ruelles jouxtant le salon ou un peu plus bas du boulevard, où il est permis de stationner la nuit. Des boîtes de crème glacée sont aussi disponibles pour ceux qui veulent déguster les glace du Dolce at home. Il est à noter qu'un salon de glace Le Dolce a vu récemment son ouverture à Annaba. * 60 DA la boule d'un seul parfum Freeze Artisan Glacier Situé au cœur de Staoueli (Ouest algérois), l'italien Freeze Artisant Glacier a réussi à charmer les papilles gustatives des goûteurs algériens. Sous le thème «Des saveurs algériennes dans des glaces italiennes», Freeze Artisan Glacier propose à ses clients, chaque jour (jusqu'à 3h du matin), un menu gourmand composé de 24 parfums, 24 choix, 24 bonheurs, parmi plusieurs dizaines de parfums aussi bons qu'originaux. Chez Freeze, on trouve tout ! Des mélanges de goûts et d'arômes extraordinaires, des glaces artisanales crémeuses, au lait entier, au yaourt ou seulement à base de fruits, des esquimaux, des sorbets… tous agréablement installés en vitrine pour le plaisir des yeux et des papilles. Du parfum le plus classique chocolat au plus sophistiqué et modernisé. Basilicoco (glace noix de coco basilic), glace Kinder céréales, sorbet chocolat extra noir, glace parmesan miel, chocolat, caramel, caramel salé, Ferrero Rocher, Bounty, glace pure vanille bourbon de Madagascar… et plusieurs autres surprises friandes vous attendent. Afin d'être le plus proche possible de sa clientèle, Freeze Artisan Glacier a, récemment, ouvert un nouveau magasin à Hydra, et bien sûr avec la même qualité des parfums habituels et d'autres encore… Créponné Qui n'a pas opté pour un bon créponné les jours de canicule ? Le délicieux sorbet à base de citron et de sirop fut et demeure la meilleure alternative à la chaleur. On se rappelle tous du temps où on partait acheter du créponné chez l'épicier du coin, lui demandant : «Pourriez-vous me remplir ce bocal (en inox) ?» Fabriqué dans une machine à glace, il est tout aussi facile à préparer à la maison. En effet, on fait simplement bouillir puis infuser un sirop contenant du jus et des écorces de citron. Légèrement acidulé et très fondant en bouche, le créponné reste le meilleur allié contre la chaleur. Esquimau Tout d'abord, on sent le croquant en bouche, puis une douce texture de crème glacée embrasse nos papilles… Du classique chocolat ou vanille au plus funky menthe réglisse, l'esquimau ne cesse de se réinventer. Inventé par Christian K. Nelson en 1922, son principe est un bâtonnet en bois enrobé de glace. Chez la marque Prima Algérie, de nouveaux parfums ont récemment vu le jour. A des prix abordables, la marque peut se vanter d'un bon rapport qualité/prix. Dans les rayons, on peut aussi retrouver la célèbre marque Magnum. Plus chère que la locale, cette crème glacée au format XXL a tout de même trouvé bon acheteur qui a découvert en cette glace «l'onctuosité, la fraîcheur et un goût exquis», confie Sarah, une grande consommatrice de Magnum. «Il est vrai qu'il coûte cher pour un esquimau, mais la qualité est là, donc pourquoi se priver ?», poursuit-elle. Le plus souvent à base de lait, les producteurs ne cessent de nous surprendre en mélangeant les goûts, créant ainsi des saveurs plus originales les unes que les autres. Au pays du Soleil Levant, les Japonais laissent exploser leur créativité. Cela donne un esquimau aux éclats de sauce bolognaise à l'intérieur ! Les sucettes glacées Quoi de mieux qu'une bonne sucette glacée pour contrer la canicule ? Constituées d'une base (d'eau ou de lait), plus un arôme, les sucettes glacées font le plaisir des petits et des grands. Communément appelé Spouka par les plus jeunes, ce tube congelé de sirop coloré qui colorera votre langue est un véritable remède pour se rafraîchir durant les journées d'été. Souvent aromatisées aux fruits, elles sont colorées, jolies, délicieuses et nutritives lorsqu'on les prépare à la maison avec du vrai jus de fruits. Avec leur packaging architecturé, ces délices glacés nous procurent une sensation de fraîcheur incomparable.
