Rosso Pomodoro, Bueno Gelato, Dolce, Via Veneto, Dolce Vita, Mezzo Mezzo Yogorino Italy� A voir toutes ces enseignes, on se croirait au pays d�Andrea Bocelli. A Alger, ces derniers temps, cr�meries, restaus et pizzerias fleurissent comme des p�querettes au printemps. Ces lieux de convoitises suscitent un grand engouement aupr�s des Alg�rois tr�s attir�s par tout ce qui repr�sente l�Italie. Rosso Pomodoro Dans le quartier Sa�d Hamdine � Hydra, deux gars et une fille qui viennent juste de rentrer du pays de Toto Cotugno se sont lanc� un d�fi. Faire d�couvrir la vraie pizza italienne aux Alg�riens. Le bouche-�-oreille aidant, cette adresse d�o� se d�gagent de d�licieux effluves de tomate fra�che, parmesan, mozzarella, origan et huile d�olive a vite fait d�attirer les inconditionnels de la table italienne. On peut y d�guster une tranche de pizza sur le pouce en admirant le m�gatableau en noir et blanc de la place Saint-Marc � Venise qui tapisse le mur du fond, ou repartir avec une ortolana ou une zucchie, deux sp�cialit�s qui font tilt actuellement. �La pizza italienne fait la part belle aux l�gumes, notamment courgette et aubergine. C�est une pizza bio avec de bons fromages. Jamais de cheddar, mais plut�t du parmesan, du fromage de ch�vre, du fromage fum� ou de la mozzarella�, nous confient Samir et R�da avec passion. Comme l�indique l�enseigne, Rosso Pomodoro, pizza e non solo (pizza et pas seulement), dans ce coin d�Italie, on peut se faire servir des pastas, des gratins, des salades marin�es et des tiramisus � la mode italienne (� partir de 450 DA). Malgr� notre insistance pour conna�tre le secret de la recette de cette savoureuse p�te � pizza, niet ! C�est� motus et bouche cousue ! Ouverte depuis � peine un mois, cette nouvelle adresse promet de faire de vieux os. Yogorino Italy En fredonnant des airs de chansons d�Eros Ramazzotti, Zucchero, Adriano Celentano et Pavarotti, nous poursuivons nos p�r�grinations � la recherche d�un autre concentr� d�Italie. Nous l�avons trouv� sous l�enseigne de Yogorino Italy. Ouvert il y a un peu plus d�un an, ce glacier de la rue Didouche- Mourad est arriv� avec un nouveau concept. La pr�paration de yaourts glac�s. Devant les interminables queues qui se forment au seuil de cette cr�merie, on comprend vite que les Alg�rois ont adopt� cette nouvelle saveur. Le patron, Slimane, 56 ans, a longtemps roul� sa bosse en Italie. Lorsque la retraite a enfin sonn� pour lui, il est rentr� en Alg�rie pour concr�tiser un vieux r�ve de petit gar�on. �Je me souviens qu�un jour, alors que je n��tais pas plus haut que trois pommes, je marchais aux c�t�s de ma m�re � El-Biar, pas loin du Monoprix. Nous �tions au d�but des ann�es 1960. Un groupe de gar�ons et de filles, tous fran�ais, bien habill�s, passaient par l�, un cornet de cr�me glac�e � la main. J�ai aussit�t demand� � ma m�re de m�en acheter un. J�ai vu une larme perler de ses yeux bleus, avant qu�elle ne m�avoue, impuissante, qu�elle n�avait pas le moindre centime. J�ai alors ressenti une vive col�re monter en moi et je me suis entendu lui dire : �Maman, un jour, quand je serai grand, j�aurai mon propre magasin et je vendrai les meilleures glaces d�Alger !�� Plus d�un demi-si�cle plus tard, Slimane a concr�tis� son r�ve. Aujourd�hui, les amoureux des glaces artisanales � l�italienne n�h�sitent pas � venir de loin pour d�guster ses sorbets et yaourts glac�s. Une mosa�que de bacs � glaces expos�s dans des pr�sentoirs tournants donne l�eau � la bouche. Les parfums se d�clinent � l�infini : cioccolato, zuppa ingles, banana, limone (citron), arancio (orange), frutti di bosco (fruits des bois), pesca (p�che), amarena (cassis)� Pr�par�es de mani�re artisanale, � base de fruits de saison, ces gourmandises attirent la client�le tout au long de l�ann�e. �M�me par temps de pluie, les gens ach�tent nos glaces. Elles sont consomm�es comme un dessert, quelle que soit la saison�, nous r�v�le Samia, la g�rante de Yogorino Italy. Buono Gelato Je t�aime � l�italienne� de Fr�d�rique Fran�ois et L�italiano V�ro� de Toto Cutugno, deux autres c�l�bres refrains qui mart�lent l�h�misph�re sud de notre cerveau, en faisant route vers notre troisi�me et derni�re destination italienne. Nous voici pile, face � Buono Gelato � Dely Brahim, un autre glacier qui a ouvert ses portes il y a quelques mois. Amarena (cr�m� au lait avec coulis de fraises), mascarpone, tiramisu, stroccialetta� sont les vedettes pour lesquelles les nombreux clients se pressent. �Rien � voir avec les glaces industrielles !� nous dira une �tudiante. �D�ailleurs, nous en consommons m�me en hiver.� Quant � Walid, le g�rant, il soutient que le succ�s de la glace italienne n�est pas d� � un simple hasard. �Toutes nos glaces sont fabriqu�es de mani�re artisanale, � Alger, certes, mais, avec des produits provenant d�Italie. Nous testons �galement de nouvelles saveurs, comme la cr�me � la menthe After Eight et nous fabriquons aussi � l�intention des diab�tiques des glaces light. Il y a un tel engouement des Alg�riens pour la glace italienne qu�on a m�me ouvert deux autres points de vente dans la capitale.� De nos jours, pour d�guster un bon petit sorbet, on n�attend plus les premi�res chaleurs estivales. Hiver comme �t�, il suffit d�oser ! D�sormais, � Alger, on peut prendre un appuntamento avec les pizzas et les glaces � l�italienne. Avis aux amateurs ! Sabrinal
