A Haouch Chabou, dans la commune de Rouiba, des vendeurs informels de viande installent leurs étals de fortune sur le bas coté de la route. Ils proposent à la vente de la viande de mouton abattu dans des conditions qui ne répondent à aucune norme d'hygiène. Au moment où les pouvoirs publics parlent de renforcer le contrôle et d'imposer un seuil d hygiène indépassable pour l'exercice de l'activité commerciale, des marchands informels échappent aux mailles du filet et passent outre toutes les normes d'usage. La viande est proposée sur des étals exposés à la chaleur et aux insectes. Cette viande issue d'abattages clandestins n'est contrôlée par aucun vétérinaire. Si on peut reprocher à ces vendeurs ces pratiques commerciales qui n'en sont pas, les clients aussi ne sont pas exempts de reproches puisqu'ilshachètent cette viande qui échappe à tout contrôle. «Où sont les agents de contrôle de la direction du commerce ? Après l'eau minérale et le pain exposés au soleil et à toutes les possières, vendre un produit aussi fragile que la viande dans la rue est criminel», s'indigne-t-on. Advertisements
