Les opérations de contrôle effectuées conjointement par les cinq brigades de la Sous direction de la Qualité et de la Répression des Fraudes et celles de la concurrence et des prix, durant cette première quinzaine du mois de Ramadhan, ont donné lieu à l'établissement de 121 procès-verbaux après 528 interventions. Celles-ci ont porté essentiellement sur l'affichage des prix, le défaut de facturation et celui du registre du commerce. Les agents de contrôle ont procédé à la saisie de 1,4 quintal de marchandise impropre à la consommation, évaluée à 137 000 DA. Ils ont également établi deux propositions de fermeture administrative. Les inspections intensifiées au cours de la dernière période ont concerné les aspects liés à l'hygiène et à la salubrité des locaux, les conditions de manipulation des aliments et l'état d'entretien des matériels nécessaires à la fabrication ou à la présentation des produits alimentaires, conformément aux dispositions de la loi 89/02 du 07 février 1989. En tête des commerces ciblés, figurent les deux unités privées de production laitière ainsi que les trois limonaderies dont celle de Arbaouat (100 km au sud-ouest d'El Bayadh) où les conditions d'entreposage, la conformité du produit fini, le traitement de l'eau et le lavage des bouteilles ainsi que l'étiquetage ont été soumis au contrôle. Les tenanciers des activités assurant l'approvisionnement du marché en viandes rouges et blanches et en œufs ont du s'assurer du respect des conditions d'abattage et d'estampillage, afin de permettre d'identifier les réseaux qui s'adonnent clandestinement à ce commerce. La vérification de l'éviscération du poulet et des pratiques de fabrication des viandes carnées ont donné lieu à l'établissement de procès-verbaux de défaillance et aux relevés d'infractions étant donné le laissé aller qui a longtemps prévalu et le sentiment d'impunité entretenu par des intermédiaires véreux. Enfin, selon les affirmations du Sous-directeur de la qualité et de la répression des fraudes, une action tout aussi rigoureuse a été menée en direction des étals de fruits et légumes, pour tenter de relever la présence de moisissures mais aussi en direction des boulangeries et des pâtisseries qui ne justifient pas d'un titre d'exercice ainsi que les cafés et les salons de thé pour l'exigence de l'hygiène et la salubrité des lieux.
