Depuis deux ou trois ramadhan, de nombreuses rues et ruelles du centre ville et des cités périphériques de la capitale des Hauts Plateaux, sont, à l'issue de la rupture du jeûne, envahies par un commerce d'un autre genre. En effet, les adeptes de l'informel, qui ne manquent pas d'idées génétrices de substantiels gains, transforment les espaces précités en «barbecues», où des «restaurants» proposent des grillades n'ayant auparavant fait l'objet d'aucun contrôle des services vétérinaires de la cité. En plus de la fumée dégagée et des perturbations de la circulation routière, la santé des insoucieux consommateurs est menacée. La consommation de viande douteuse, à l'origine des intoxications alimentaires, a causé de nombreux drames, ayant par le passé endeuillé de nombreuses familles de la région. Ce «commerce», qui prend au fil des jours les allures d'un phénomène, heurte l'association pour la promotion de la qualité et la protection du consommateur de Sétif qui tire la sonnette d'alarme. La commune, par le biais de Mohamed Dib, le maire, que nous avons approché, n'est pas restée insensible face à ce fait. «La lutte contre la prolifération de ces grillades, ici et là, est prise en charge par la commune en collaboration avec les services de la sûreté. Nous avons saisi ces derniers jours plus de 40 Barbecues. L'opération ne sera achevée qu'une fois tous ces grills de fortune démantelés», dira notre interlocuteur.
