Il y aura eu du couscous en ce début du printemps au niveau de la ville de Tizi Ouzou. La maison de la culture Mouloud Mammeri de Tizi Ouzou abrite, depuis vendredi, et ce, jusqu'à aujourd'hui, la quatrième édition Salon du Djurdjura du couscous, une manifestation qu'organisent annuellement la direction de la culture et le comité des activités culturelles et artistiques de la wilaya de Tizi Ouzou. Placée sous le patronage de Mme la ministre de la Culture et sous l'égide du wali de Tizi Ouzou, cette édition, à laquelle ont pris part plusieurs unités de fabrication du couscous et des particuliers venus des quatre coins du pays, est aussi organisée, pour ne pas dire animée, en partenariat avec la maison de production Couscous El Gherbal. Cette 4e édition a été marquée par l'organisation de plusieurs activités liées au thème central qu'est le couscous. Ainsi, les présents ont eu droit à l'exposition avec dégustation de différents plats à base de couscous et des traditionnels ingrédients. Ainsi, cette édition a été inaugurée par une démonstration de préparation par la maison Couscous El Gherbal, animée par une troupe folklorique Idhabalen, avant que ne soient inaugurés tous les stands. Outre la dégustation de plats délicieux et fumants, il faut signaler dans le programme de cette nouvelle édition deux conférences-débats sur les thèmes «Le rituel du printemps» et «Le rituel de Yennayer chez les Chenouis», animées respectivement samedi et le dimanche par Aziri Boudjemâa, sous-directeur de l'enseignement et de la recherche au HCA et universitaire; et Bendaoued Abdellah; cadre à l'Office de gestion et d'exposition des biens culturels protégés. Le nombreux public a été convié à un gala artistique, hier après-midi. Aujourd'hui, une démonstration de Amagar Ntafsuth (l'accueil du printemps) par les associations culturelles Fadhma n'Soumer et Aghendjour, sera suivie d'une waâda (repas collectif). Enfin, pour rester dans le printemps et sa beauté en Kabylie, les organisateurs de cette édition ont également prévu pour la journée de clôture, aujourd'hui, un circuit touristique dans la région de Bouzeguene avec visite des huileries traditionnelles et moulins à eau fonctionnels. Et ce, avant de clôturer le tout par une cérémonie de remise de prix symboliques aux participants à ce salon. Par ailleurs, cette quatrième édition a été rehaussée par la présence de Mme Belhadi, présidente de l'association des femmes chefs d'entreprise AME qui, au cours de son intervention, a tenu à saluer les efforts des femmes artisanes sans qui les valeurs et les métiers ancestraux auraient disparu depuis longtemps.
