Les prix de la viande rouge avoisineront 600 DA/kg durant le mois de Ramadhan, prévu début août prochain, selon Youcef Redjam, directeur de la régulation et du développement des productions agricoles au ministère de l'Agriculture. S'exprimant hier sur les ondes de la Chaîne III de la Radio nationale, ce responsable a assuré que le marché serait bien approvisionné afin de stabiliser les prix. «Il ne s'agit pas là de casser les prix, mais de réguler le marché», dira-t-il. Comme le veut la «tradition», des hausses importantes sont enregistrées à l'approche de chaque mois sacré. Au département de l'Agriculture, l'on est moins alarmé. La raison ? Il est prévu de mettre sur le marché 4000 t de viande ovine congelée d'origine locale, selon ce responsable. Doté de 300 points de vente, un circuit de distribution est déjà mis en place à travers 40 wilayas, a-t-il ajouté. Tout comme 14 000 taurillons, destinés à la boucherie, ont été importés, soit l'équivalent de 3000 t de viande fraîche, d'après lui. Depuis janvier dernier, plus de 22 000 t de viande rouge ont été importées par des opérateurs publics et privés, d'après M. Redjam. Les viandes importées proviennent essentiellement de l'Inde et du Brésil. S'agissant de la viande blanche, un stock de 10 000 t de viande blanche a été constitué en prévision du mois de Ramadhan, soit le double de l'année précédente, selon les propos de l'invité de la radio. Pour ce qui est de la viande blanche, les prix du poulet congelé issu de la production locale avoisinera les 250 DA/kg. Le commerce de ce produit se fera dans 286 points de vente, implantés dans les 48 wilayas du pays, a-t-il précisé. Toujours en prévision du mois de Ramadhan, le ministère de l'Agriculture a décidé d'augmenter de 15% les quotas de poudre de lait des transformateurs. Ainsi, la production de lait pasteurisé en sachet, estimée à 4,5 millions de litres/jour, devrait atteindre 5,2 millions de litres/jour. Pour les céréales, l'augmentation des quotas des semouliers et des minotiers de 10% va permettre également d'accroître la production des produits à base de blé dur et de blé tendre. Selon M. Redjam, les 152 semouleries du pays produisent 110 000 q de semoule par jour, alors que 160 000 q/jour de farine sont destinés à la fabrication du pain. Par ailleurs, M. Redjam a assuré que les produits agricoles «de saison» seront disponibles durant le prochain mois «en grandes quantités». Selon lui, 130 000 t de tomate seront mises sur le marché, la courgette (48 000 t), les haricots (11 000 t) et la laitue (26 000 t).
