Le travail commence à partir de 10 heures du matin avec l'arrivée de la première équipe. Elle est constituée d'une trentaine de membres composée des cuisiniers et des aides qui ont la tâche d'éplucher les légumes et de préparer d'autres produits en fonction du menu varié proposé pour la journée avec des viandes rouge, blanche ou du poisson ou fruits de mer.Ils sont environ quelque 150 jeunes bénévoles, garçons et filles, du Bureau de Wilaya d'Oran du Comité du Croissant Algérien (CRA) à prendre part quotidiennement à la préparation durant ce mois de ramadhan au repas du f'tour au sein des deux restaurants «Maïdat Ramadhan» ouvert à Oran- ville au profit des nécessiteux, des SDF ou des passagers. L'opération de solidarité a connu le 1er jour de ramadhan un grand succès grâce aux subventions de la wilaya et des dons des bienfaiteurs. Rien que pour la soirée de samedi, par exemple, dans le restaurant sis à la rue Larbi Ben Mehdi, de la crèche communale (face à l'agence BDL), il a été servi, par les équipes de bénévoles, plus de 300 repas complets dont une centaine ont été emportés par des chefs de familles démunis. S'agissant de l'organisation du travail au sein de ce site provisoire qui dispose de trois grandes salles à manger aménagées dont une réservée pour les femmes ainsi que trois autres pour la préparation et la cuisson des repas, Maazouz Amine, responsable de cette structure - un ancien du bénévolat au CRA - a indiqué que les jeunes bénévoles, une centaine environ, qui activent ici, sont scindés en trois équipes d'une trentaine de personnes avec un emploi du temps des tâches bien déterminées. Accueil des nécessiteux Le travail commence à partir de 10 heures du matin avec l'arrivée de la première équipe. Elle est constituée d'une trentaine de membres composée des cuisiniers et des aides qui ont la tâche d'éplucher les légumes et de préparer d'autres produits en fonction du menu varié proposé pour la journée avec des viandes rouge, blanche ou du poisson ou fruits de mer. C'est ainsi que, pour cette 13ème journée de ramadhan figuraient des dattes avec du lait, une soupe hrira accompagnée d'un plat de riz en sauce, du filet de merlan, une salade, un yaourt, de la pâtisserie orientale avec du café. Pour le repas du shour, il est servi chaque jour du couscous traditionnel «seffa», un plat qui est emporté par les nécessiteux présents. Les deux autres équipes de bénévoles, dont certains activent pour la première fois sont sur les lieux, sont présents de 17 à 22 heures. Elles ont en charge la préparation des salles de restauration, les couverts, la distribution des repas, l'accueil des nécessiteux qui se présentent dès 19h30. Ces équipes procèdent dans une ambiance festive entre garçons et filles au nettoyage des lieux et ustensiles de cuisine un fois le repas achevé. D'autre part, l'on saura, qu'au titre de la solidarité et de l'aide aux personnes démunies, plusieurs associations agissant dans le mouvement caritif ont ouvert localement, à Oran, des restaurants ou loué des salles de fêtes. C'est ainsi, par exemple, que l'Association «Yanabih el Kheir» et celle chargée de l'Enfance en Danger et d'Aide aux Orphelins et SDF offrent chaque jour des repas chauds aux démunis et passagers en plus de la distribution de packs alimentaires pour les familles nécessiteuses.
