Depuis l'augmentation du prix du pain, les consommateurs sont de plus en plus réticents à l'égard d'une décision prise à l'unanimité par les boulangers qui ont porté la baguette à 10 DA. C'est ainsi qu'on ne cesse d'entendre des réflexions du genre : «Où sont les services de l'Etat qui soutiennent que le prix du pain reste toujours subventionné et n'a subi aucune augmentation ? » Certains s'interrogent sur les motifs de cette décision et affirment qu'ailleurs, dans les autres villes, le pain n'a connu aucune hausse et continue d'être vendu au prix fixé par les pouvoirs publics. Au centre de cette polémique, c'est la qualité du pain, dit amélioré, que les boulangers tentent de faire admettre aux consommateurs, depuis quelques jours, qui prête à équivoque. «Qui a dit que ce pain est amélioré ? On lui ajoute des graines de nigelle et on prétend qu'il est de meilleure qualité », s'étonnent des citoyens. Les boulangers rappellent qu'au lendemain de la décision d'augmenter le prix du pain, ils ont été convoqués à une réunion tenue dans les locaux de la division territoriale de la direction du commerce, à Lemridja. «On a expliqué aux services de la direction du commerce les motifs de notre démarche et les difficultés auxquelles nous faisons face, ce qu'on met dans le pain n'est pas de notre invention, c'est écrit dans le journal officiel », affirme l'un d'eux. Et d'ajouter : «Même avec 10 DA, ont est déficitaire, notre marge bénéficiaire a été réduite, et chaque jour, que Dieu fait, je songe à fermer. D'ailleurs, tenez-vous bien, c'est mon père qui m'a aidé à payer les 70 000 DA de la facture d'électricité. »
