A deux mois du Ramadhan, les entrepôts frigorifiques de la Méditerranée (Frigomedit) ont déjà réceptionné 2000 tonnes de viande rouge sur les 9000 tonnes que l'entreprise compte importer pour approvisionner son réseau de marchands de gros et de détail. L'insuffisance de capacités d'entrepôts de froid et la défaillance des mécanismes de régulation et d'organisation des réseaux de distribution sont pour beaucoup dans la dérégulation du marché et la hausse des prix. Quelques semaines du mois de Ramadhan, les entrepôts frigorifiques de la Méditerranée (Frigomedit) ont déjà réceptionné 2000 tonnes de viande rouge sur les 9000 tonnes que l'entreprise compte importer d'Inde pour approvisionner son réseau de marchands de gros et de détail. C'est ce que nous avons appris, hier, d'une source bien au fait du marché des viandes. Contacté, le PDG de la société en question, Djahid Abdelwahab Zefizef, préférera parler de l'opération d'importation sans trop s'attarder sur les chiffres, confidentialité oblige. «Nous sommes une société étatique, mais nous nous considérons d'abord comme un opérateur économique, au même titre que les autres opérateurs privés, soumis aux règles du marché et de la concurrence», souligne-t-il. Et de préciser que Frigomedit, parmi tant d'intervenants sur le marché, a décidé d'importer cette année de la viande bovine pour participer à l'équilibre du marché, car l'offre demeure jusqu'ici insuffisante par rapport à la demande de plus en plus croissante, notamment durant le Ramadhan. Selon lui, l'offre nationale en viande rouge n'est que de 360 000 t par an, dont 50 000 t en importation. Mais, faut-il préciser, l'insuffisance de capacités d'entrepôts de froid et la défaillance des mécanismes de régulation et d'organisation des réseaux de distribution sont pour beaucoup dans la dérégulation du marché et la hausse des prix. C'est la raison pour laquelle, d'ailleurs, le Conseil des participations de l'Etat a décidé, en 2010, de créer cette nouvelle entité économique, en l'occurrence Frigomedit, en lui attribuant le rôle de réguler le marché et de doter le pays de capacités de gestion de stocks de sécurité de produits de large consommation. Frigomedit a également pour vocation la fourniture de la prestation d'entreposage frigorifique, le conditionnement et l'exportation des excédents des produits agricoles frais ainsi que l'importation de produits agroalimentaires. Un nouveau projet d'entrepôts frigorifiques M. Zefizef ne manquera pas de préciser que l'objectif essentiel de Frigomedit est «la mobilisation, à l'issue de la réalisation du programme de développement 2010-2014, d'une capacité d'un million de mètres cubes en combinant à la fois le froid positif et le froid négatif». Pour l'heure, sa capacité est de 150 000 m3 en froid positif et 100 000 en froid négatif. Un nouveau projet est en cours de lancement pour la réalisation de plusieurs entrepôts frigorifiques d'une capacité totale de 627 000 m3, souligne encore le même responsable. S'agissant de l'origine des importations, M. Zefizef tient à noter que les abattoirs sélectionnés sont situés en Inde et répondent aux normes requises : «Nos importations se font sur la base d'un cahier des charges et nos experts veillent au respect strict des conditions exigées en la matière.»
