Désormais les bambins pourront aller à la découverte et à la préparation de certaines recettes sucrées et salées à travers le tout premier manuel pour enfants intitulé Les petits chefs, publié par les éditions La Plume. L'initiatrice de ce petit livret à la maquette attrayante n'est autre que Nacéra Boularouk. Cette spécialiste de la cuisine universelle adore la nutrition. Elle est partisane des repas équilibrés. Professeur dans une école privée de cuisine à Alger, elle signe là son troisième ouvrage. C'est grâce à ses petits enfants, Nazim et Meriem, que l'idée de rassembler toutes ces recettes qu'ils ont goûtées et appréciées lui est venue de réaliser un livre pour et avec les enfants. Les sucrés et les salés proposés se déclinent sous la forme d'anciennes recettes revisitées. Ces dernières sont facilement réalisables par des enfants dont l'âge oscille entre sept et douze ans. L'auteur, Nacéra Boularouk, explique que toutes les recettes proposées sont économiques et ludiques à la fois. «Avec 500 DA, dit-elle, nous pouvons préparer un dessert où l'originalité et la saveur priment. De plus, les ingrédients sont disponibles sur le marché. J'invite les enfants d'une façon très subtile à se lancer dans la création.» Cette spécialiste de la cuisine et de la pâtisserie a remplacé certains ingrédients par d'autres. A titre d'exemple, le fameux goûter de pain perdu à base de pain est remplacé par de petites brioches. Le tiramisu, qui est un dessert, est préparé entièrement à base de chocolat. Après la publication du livre Les petits chefs, Nacéra Boularouk compte éditer un quatrième livre, toujours en direction de nos chérubins. Mais cette fois-ci, il s'agira de présenter des recettes ludiques à base de légumes. Façon singulière de faire aimer les légumes aux enfants.
