Aidés par la reprise de la production, une consolidation des stocks et un léger recul de la demande en céréales, les cours mondiaux ont poursuivi leur baisse au mois d'août pour atteindre leur plus bas niveau depuis juin 2012. Selon les indicateurs de l'Organisation des Nations unies pour l'agriculture et l'alimentation (FAO), l'indice, qui mesure la variation mensuelle des cours internationaux d'un panier de denrées alimentaires, avoisinait les 201,8 points en août 2013, près de 4 points (1,9%) de moins qu'en juillet et 11 points (soit 5,1%) de moins qu'en août 2012. Une baisse poussée par le recul continu des prix internationaux des céréales et des huiles. Un net repli qui tient aux anticipations de forte croissance de la production mondiale de céréales cette année et, surtout, à une reprise importante de l'offre en maïs. Selon les nouvelles prévisions de la FAO concernant la production céréalière mondiale pour 2013, celle-ci devrait s'établir à 2492 millions de tonnes, soit un accroissement de 14 millions de tonnes (0,5%) par rapport à juillet. Avec cette nouvelle estimation, la production céréalière mondiale établirait un nouveau record avec une hausse de 179 millions de tonnes (7,7%) par rapport à l'an passé. Cette progression traduit un accroissement de 10,5% de la production de céréales secondaires qui s'élèverait à 1 285 millions de tonnes et une hausse de 7,6% de la production de blé qui passerait à 710 millions de tonnes. La forte hausse de la production mondiale de céréales secondaires en 2013 tiendrait essentiellement à une forte remontée de la production de maïs, en particulier aux Etats-Unis, où elle devrait atteindre 343 millions de tonnes, soit environ 25% de plus que le niveau de 2012 ayant souffert de la sécheresse. Aussi, la consommation mondiale de céréales de 2013/14 est estimée à 2413 millions de tonnes, en léger recul par rapport aux prévisions précédentes, mais encore supérieures de 3,2% au chiffre de 2012/13. En outre, les prévisions des stocks céréaliers mondiaux à la clôture des campagnes de 2014 ont été légèrement revues à la hausse depuis juillet. Pour leur part, les cours des produits laitiers, de la viande et du sucre se sont légèrement redressés. L'indice FAO des prix des huiles/matières grasses avoisinait les 185,5 points en août, en recul de 3% par rapport à juillet, soit le troisième mois consécutif de baisse. L'indice FAO des prix des produits laitiers était en moyenne de 239,1 points en août, soit un relèvement de 2,8 points (1,2%) par rapport à juillet et de 37% par rapport à son niveau d'août 2012. Les prix de tous les produits laitiers qui composent l'indice se sont raffermis le mois dernier, à l'exception du beurre, les disponibilités exportables restant limitées dans les grands pays d'exportation. L'indice FAO des prix de la viande avoisinait les 175 points en août, gagnant 2,2 points (1,3 %).
