C'est une espèce de la famille des Oléacées, d'origine asiatique. Elle est commune dans toute l'Algérie où elle est très cultivée comme plante ornementale. C'est un arbuste grimpant pouvant atteindre 3 m de hauteur, à feuilles persistantes et dont les tiges grêles nécessitent d'être accrochées à un support. Les fleurs blanchâtres sont très parfumées. Le jasmin fournit une huile essentielle utilisée dans la fabrication des parfums, essences et pommades. Deux méthodes d'extraction sont employées, la distillation à la vapeur d'eau ainsi que la technique d'enfleurage qui repose sur le pouvoir d'absorption d'une huile essentielle par les corps gras. Cette dernière donne un rendement beaucoup plus important. En phytothérapie, les fleurs séchées de jasmin agissent comme des analgésiques en calmant les douleurs, surtout les céphalées. Aussi, elles apaisent et atténuent les troubles qui ont une origine nerveuse : émotivité, anxiété, palpitations et insomnie. Elles ont une action sédative. La posologie conseillée consiste à infuser 5 g de jasmin par tasse de 250 ml d'eau bouillante ; à prendre deux à trois fois par jour. L'infusion des fleurs séchées doit se faire dans un contenant fermé, sinon, il est préférable d'utiliser des fleurs fraîches. En usage externe, les fleurs de jasmin, macérées dans de l'huile d'olive, sont utilisées en frictions locales contre les douleurs névralgiques. Le genre Jasminum (L.) comprend aussi plus de 200 espèces différentes ; les plus connues sont : Jasminum grandiflorum, ou jasmin blanc des parfumeurs, qui est adapté aux climats doux ; jasminum sabac, appelé jasmin d'Arabie, qui sert à agrémenter le thé, grâce à son odeur intense. Cette espèce est utilisée, en lotion, comme désinfectant des yeux ; jasminum nudiflorum, ou jasmin sauvage : est un jasmin d'hiver, à fleurs de couleur jaune vif et inodores, aux propriétés identiques à celles du jasmin blanc.
