Après le Golden globe du meilleur film d'animation (et celui du meilleur montage sonore), Ratatouille a reçu l'oscar pour le même titre, dimanche soir à Hollywood. C'est la consécration pour le petit rat d'égout parisien, Rémy, qui rêve de devenir un grand chef en cuisine. L'occasion de revenir sur ce film particulièrement attachant et qui, au final, nous fait voir les rats sous un jour nouveau… juste le temps du film bien sûr ! D'abord, il faut noter que l'auteur et réalisateur de ce film, Brad Bird, est également le papa des Indestructibles, sacré meilleur film d'animation aux oscars 2005. C'est dire qu'il n'a pas fini de s'épanouir dans l'animation. Dans Ratatouille, il a su faire preuve de beaucoup de talent. Tout au long du film, on a cette impression de humer les bonnes odeurs de cuisine. Les épices, les condiments, les sauces, et tant de bonnes choses qui nous mettent l'eau à la bouche. On ne goûtera à rien, mais on déguste volontiers l'histoire de cet attachant rat qui voudrait, au grand dam de sa famille, devenir cuisinier et qui semble bien avoir un talent certain pour marier les saveurs autant que les couleurs, dans l'un des restaurants les plus cotés de la capitale française. Ratatouille est la plus ambitieuse des productions des studios Pixar. Pour preuve, il a fallu la mobilisation de 500 personnes durant six années. Des spécimens réels en cage ont servi de modèle pendant plusieurs mois pour permettre une restitution fidèle de leur élasticité ou les reflets de leur fourrure, composée sur ordinateur de 30 000 poils distincts. C'est que leur pelage compte pas moins de 500 000 poils, mais le progrès et la puissance des machines ne permettent pas pour autant de les animer un par un. D'où le choix des équipes de Pixar d'animer seulement — et ce n'est pas rien — 30 000 poils clés dont dépend le reste du pelage. Toujours dans le souci de mener une réalisation au « poil », il a fallu créer près de 160 contrôles d'animations différentes pour Rémy, puisque l'articulation faciale est un point-clé pour donner vie aux personnages à travers des attitudes et des expressions. Côté ambiance, l'équipe n'a pas manqué de travail. Paris, où se situe l'action du film, a été traité comme un personnage à part entière. L'équipe de Pixar a donc capté plus de 4000 clichés de la ville pour s'en servir comme référence. Ils ont parcouru les rues en motos, visité les égouts, sillonné les bords du canal Saint-Martin en haut de la Samaritaine et se sont rendus au sommet de la Tour Eiffel. La photographie a su reproduire l'ambiance automnale parisienne, ce qui donne une atmosphère douce avec une lumière argentée et diffuse. Un véritable octobre à Paris. Ce n'est pas tout. L'équipe du réalisateur a dû faire la tournée dans quelques grands restaurants de cette capitale pour mieux restituer certains plats et certaines ambiances. Mais il est peu probable qu'une telle tâche ait été difficile à accomplir ! Au niveau de la cuisine, des recherches ont également été menées afin de rendre une image plus véridique de ce lieu. C'est que dans Ratatouille, le lieu-clé est la cuisine du restaurant Gusteau. Les décorateurs y ont apporté une attention particulière en travaillant sa conception sur une durée de deux ans. L'objectif était de concevoir la meilleure des cuisines et la plus fonctionnelle sur un plan cinématographique. Par ailleurs, 43 membres de l'équipe technique ont été « contraints » de suivre des cours de cuisine pour se préparer à la réalisation du film. Mieux, pour rendre les aliments aussi alléchants que possible et plus vrais que nature, les animateurs ont préparé plus de 250 plats dans une vraie cuisine qu'ils ont pris en photo pour les recréer sur ordinateur. Quelle aventure ! Ce n'est toujours pas fini. Pour certaines scènes, où l'on observe l'action depuis les toits ou à travers des fenêtres, Brad Bird s'est carrément inspiré de la mise en scène de Fenêtre sur cour d'Alfred Hitchcock ! « La garde-robe des personnages de Ratatouille est la plus complexe jamais réalisée pour un film en images de synthèse. Au total près de 190 costumes différents ont été créés », selon allocine.fr. Rien que ça ! Enfin, il faut noter l'hommage qui est fait au psychologue comportementaliste Burrhus Frederic Skinner, célèbre pour ses expériences sur les rats, à travers le personnage nommé Skinner. Bref, un véritable travail de fourmis a été accompli pour donner naissance à un superbe film, chargé d'émotions et de saveurs, au grand bonheur de nos yeux, nous les humains. Pour les petits comme pour les grands, Ratatouille est un grand moment de bonheur !
