Un premier Salon de la confiserie, de la boulangerie et de la biscuiterie, "Scobbi" est prévu à Oran, du 4 au 6 mars prochain, a annoncé, hier, la société organisatrice, Myriade communication. Scobbi se veut un espace de rencontres, de découvertes et d'échanges entre professionnels activant dans ces filières, et qui prendront part à ce rendez-vous, a-t-on souligné dans un communiqué. « Dans un environnement économique de plus en plus mondialisé, le consommateur, le producteur et le distributeur sont confrontés à un marché en perpétuel mouvement et en évolution constante. Scobbi vise à créer une opportunité pour les professionnels de ces filières de se rencontrer pour partager et découvrir l'offre novatrice et originale présentée à cette occasion », lit-on dans ce document. Parmi les objectifs de cette rencontre, « l'ambition de devenir une plateforme idéale pour l'émergence d'une coopération entre le secteur national et international pour le développement des métiers de la confiserie, de la boulangerie, de la chocolaterie et de la biscuiterie », ont indiqué les organisateurs. Il est attendu aussi de voir le rapprochement des différents opérateurs pour le développement d'une industrie durable dans ce secteur et pour l'amélioration de la qualité et la maîtrise des exigences des consommateurs, a-t-on ajouté. Les matières premières, équipements, articles et accessoires, ainsi que les unités de production et de conditionnement seront exposées au cours de ce salon, a-t-on encore indiqué de même source. Le programme de ce salon de trois jours comporte également une série de communications qui seront animées par des experts du ministère du Commerce, des spécialistes et des cadres d'entreprises, qui traiteront, entre autres, de l'évolution du marché de la boulangerie en Algérie, du contrôle de la qualité de production, de la politique tarifaire et de la valorisation des métiers dans ces filières.
