La commission nationale chargée d'évaluer le prix du pain soumettra ses propositions au ministère du Commerce le 19 juin pour trancher ce dossier, a-t-on appris jeudi de source proche de la commission. Le président de la fédération nationale des boulangers, Youcef Kalfat a déclaré à l'APS que depuis l'installation de la commission au mois de mars dernier, cinq réunions ont été tenues au niveau du ministère du Commerce, au cours desquelles chaque partie a présenté des propositions de nature à contribuer à trouver une solution aux problèmes que rencontrent les boulangers sans avoir recours à l'augmentation du prix du pain. Cette commission composée de représentants des ministères du Commerce, des Finances, de l'Agriculture, de la Fédération nationale des boulangers, de l'Office interprofessionnel des céréales et du groupe industriel Eriad, avait entamé au début du mois de mars des visites à travers les boulangeries de plusieurs régions du pays pour évaluer le coût réel de la baguette de pain, évaluation qui contribuera à répondre aux revendications des boulangers qui portent essentiellement sur une garantie d'une marge bénéficiaire qui ne soit pas inférieure à 20% au lieu d'une marge qui ne dépasse pas 3% actuellement. Entre autres propositions, la commission a suggéré de n'utiliser pour la confection du pain, que de la farine à base de blé tendre dont le prix de vente s'élève à 1500 DA le quintal, ou alors le soutien du prix du pain vendu au consommateur à travers la réévaluation du soutien des matières premières utilisées dans la confection du pain, notamment les charges d'électricité, le prix de la levure, de la farine, de la main-d'œuvre... L'augmentation du prix de la baguette soutenu par l'Etat « n'a pas figuré dans les propositions », a affirmé M. Kalfat.
