Le titre du meilleur artisan boulanger d'Algérie est revenu au candidat de Sétif, suivi de ceux d'Alger et de Constantine. Cinq candidats ont participé, hier à Alger, à la finale du concours national du meilleur artisan-boulanger. Ils ont fabriqué une baguette de pain traditionnelle avec de la farine du meunier public Eriad. Venus d'Alger, Constantine, Sétif, Tiaret et de Sidi Bel Abbès, les candidats ont concouru sur la base de quatre critères essentiels de la fabrication de la baguette traditionnelle. Il s'agit de la forme et la coupe de la baguette, du respect du poids de 250 grammes, des mesures (entre 50 et 55 centimètres), du goût et la présentation. Le jury composé de six membres est présidé par Mohamed Bouhadjar, président de la Chambre nationale de l'Agriculture. Les membres, quant à eux, représentent les quatre meuneries les plus importantes du pays dont le Groups Sim, Mitidji, Benamor et Eriad. Le lauréat et les deux dauphins seront primés lors d'une cérémonie présidée par le ministre de l'Agriculture. Outre les trophées, les trois premiers bénéficieront d'une réduction de 40 DA au quintal de farine accordée par les quatre meuneries participantes. Ils verront également les devantures de leurs boulangeries complètement rénovées avec l'autorisation d'afficher le titre respectif de « meilleur boulanger artisan ». Selon un calcul réalisé par le financier du Groupe Sim, Hassen Bouchlaghem, le budget consacré aux primes des lauréats, est de 4 millions de dinars.
