La présidente de la Société algérienne de nutrition (SAN), la professeure Malika Bouchenak, a mis en exergue, hier, à Alger, l'importance de la consommation d'un minimum de trois produits laitiers par jour, pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires et du diabète. « Une alimentation équilibrée comprenant un minimum de trois produits laitiers par jour réduit considérablement la survenue de certaines pathologies, à l'instar des maladies cardiovasculaires, cérébrales et du diabète », a précisé Pr Bouchenak, lors d'une table ronde au sujet de « l'importance des produits laitiers dans une alimentation équilibrée ». Les produits riches en calcium sont le lait et dérivés (yaourt, fromage), certains légumes-feuilles et les fruits secs. La spécialiste en nutrition a, dans ce sens, souligné l'intérêt d'introduire un produit laitier dans tous les repas pour un apport en calcium, en vitamines A et D. Elle a expliqué que les produits laitiers étaient riches en calcium, nutriment indispensable dans la croissance, la fortification des os, notamment les dents et permet donc de prévenir les caries dentaires. Le lait contient également de la vitamine D qui prévient le rachitisme chez les enfants, de la vitamine A pour une bonne acuité visuelle et des protéines. L'intervenante a aussi noté que les produits laitiers jouent un rôle indispensable dans la prévention de maladies chroniques comme l'ostéoporose, la sarcopénie (perte de la masse musculaire) et le cancer colorectal. La présidente de la SAN a, en outre, déploré le fait que les enfants et les adolescents optent, préférentiellement, pour les aliments sucrés plutôt que les produits laitiers, augmentant ainsi leurs chances de développer des maladies métaboliques (obésité, diabète, hypertension artérielle et problèmes cardiaques).
