Le marché des fruits et légumes connaît, ces derniers jours, une hausse des prix relativement élevée. Cette inflation est devenue coutumière à chaque baisse de température. Les vendeurs de détails et de gros l'attribuent à la baisse du rythme dans les récoltes. « Les cultivateurs ne s'aventurent pas dans la boue », résume un marchand de légumes du marché Amar-Ali, dans la basse Casbah, à Alger. Dans les marchés couverts de la capitale, les prix des légumes ont augmenté de 20 à 40 DA le kg. Ainsi, la tomate s'affiche à 140 DA le kg, la pomme de terre à 70 DA, les petits pois à 200 DA, les haricots verts de 280 à 320 DA, l'oignon rouge et vert à 70 DA, l'artichaut entre 100 à 120 DA, le fenouil, la carotte et le navet entre 50 et 70 DA et la fève 140 DA. Un détail : la marchandise est à profusion. Alors pourquoi ce renchérissement ? « La plupart des légumes viennent du sud du pays », affirment les vendeurs en précisant que le prix de leur transport est inclus dans celui de vente. Mais pour l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA), l'anarchie dans le circuit commercial explique en grande partie cette flambée. « Il y a un manque flagrant dans l'organisation du marché national », précise le SG de l'UGCAA, Tahar Boulenouar. Ce dernier pointe du doigt les gérants des chambres froides qui ne garantissent pas la stabilité de l'approvisionnement. « Il y a des gestionnaires des chambres froides qui écoulent leurs marchandises au marché parallèle sans passer par les 43 marchés de gros de fruits et légumes », précise-t-il, signalant que c'est le marché de gros qui détermine la mercuriale. Autre raison qui explique, selon lui, ce renchérissement : « les détaillants optent pour une marge bénéficiaire importante au moment où la marchandise reste stockée dans les marchés de gros en raison du manque de marchés de proximité ». S'ajoute à cela la part de spéculation qui caractérise le marché national. Cette tendance haussière va, certainement, persister durant la période de pluie et de neige, comme à l'accoutumée.
