Ingrédients : l 250 g de farine l 5 g de levure chimique (soit une bonne cuillère à café) l 2 c. à s. de sucre l 1 pincée de sel l 2 œufs l 1 c. à s. de vanille liquide (ou 2 c. à c. de vanille en poudre) l 20 cl de lait entier ou de lait fermenté lben l 20 cl de crème fraîche liquide Préparation : l Mélanger tous les ingrédients dans le mixer blender ou au fouet manuel en veillant à bien remuer pour éviter les grumeaux (farine + sucre +vanille + levure + sel, crème fraîche, œufs, lait) l Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes. Chauffer une poêle ou une crêpière, huiler la surface puis une fois la poêle chaude, faire des petites crêpes en prélevant quelques cuillères à soupe de pâte. l Elles ne devront pas être grandes mais avoir une taille de pancakes, pas plus. l Cuire les crêpes des deux côtés. l Poursuivre ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
