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Ça se passe au … Maroc : Piété à la sauce de la Harira
Publié dans Horizons le 03 - 08 - 2011

Le ramadhan est un mois plus que sacré. En plus d'être un rendez-vous avec la spiritualité et la charité, c'est un moment de pure fraternité et bienfaisance. Que ce soit à Tanger, Fès, Meknès, Rabat ou encore, Casablanca, Marrakech ou Ouarzazate c'est partout la même ambiance. Juste après avoir profité des délices d'une table du F'tour, préparée selon la pure tradition marocaine avec la Harira, les dattes, mkharka, chabbakia, briouates, sfouf, lamsammene, mlaoui, baghrir, poissons cuits ou grillés, thé aromatisé et jus de fruits, les Marocains se préparent à l'appel de la prière d'El Ichaa. Les mosquées, connaissent à ce moment, une affluence massive des fidèles en vue d'accomplir les prières d'El Icha et des Taraouih. Une fois le devoir religieux accompli, l'ambiance festive commence. Les cafés sont pris d'assaut par les clients habitués qu'on voit attablés sur les terrasses pour siroter un verre de thé à la menthe ou une tasse de café. Les gargotiers installent également leurs tables. Dès lors, les quinquets et les étoiles s'allument et les fumets des viandes rôties, du couscous, de la harira, des beignets emplissent l'air de la nuit. Dans les médinas, le spectacle continue avec leurs souks, labyrinthe d'ombre et de lumière, festival de couleurs, de sons, de parfums qui invitent à suivre le rythme de la foule. Dans les rues des anciennes médinas, c'est une ambiance animée qui se termine tard dans la nuit. Une grande foule arpente les ruelles des anciennes cités à la recherche de certains produits ou tout simplement pour le bonheur des yeux.
La même ambiance est visible dans les artères commerçantes des nouvelles villes qui ont vu, ces dernières années, l'ouverture de plusieurs magasins de vêtements de marque internationale. D'autres Marocains, préfèrent les veillées au tour d'un bon thé à la menthe chez les amis et les proches. Ramadhan est également une occasion pour eux de consolider les liens familiaux et fraternels. Et le spectacle se poursuit tout au long des 30 jours de ce mois sacré.

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