Pour 30 beignets Composition - 300 g de farine - 200 g de sucre en poudre - Une pincée de sel - 25 cl de lait - 3 c. à soupe d?eau de fleur d?oranger - 500 g de pommes - 2 l d?huile de friture Préparation - Mélangez la farine, le sucre et le sel dans une terrine. - Creusez un puits dans lequel vous verserez alternativement le lait et l?eau de fleur d?oranger en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. - Couvrez la préparation et laissez reposer 45 min. - Pelez, évidez et coupez les pommes en tranches de 3 mm d?épaisseur. - Faites chauffer le bain de friture. Enrobez chaque rondelle de pomme de pâte. - Trempez-les dans la friture jusqu?à ce que les beignets soient dorés des deux côtés. - Saupoudrez de sucre en poudre avant de servir.
