Facteurs - La détermination et la discipline des éleveurs et les aides octroyées par l'Etat ont amené à une amélioration sensible de la production laitière. La production de lait cru a franchi la barre des 44 millions de litres, durant cette année, dans la wilaya de Boumerdès, contre un volume de 20 à 35 millions de litres réalisé durant les 5 dernières années, ont indiqué des responsables auprès de la Direction locale des services agricoles (DSA). Le volume de lait collecté a été porté, quant à lui, à 13 millions de litres en 2011, dépassant ainsi le seuil des 9 millions de litres fixé par le contrat de performance de la wilaya pour la filière, au même titre que les moyennes de collecte estimées entre 3 et 10 millions de litres réalisées ces dernières années, ont ajouté les mêmes responsables. Plusieurs facteurs expliquent cette performance, selon la DSA, qui cite, en premier lieu, les soutiens financier et sanitaire considérables consentis par les pouvoirs publics à ce produit. Il est vrai que les éleveurs ont affiché une grande volonté et persévérance quant à la nécessité de réussir dans leur mission, mais les aides des pouvoirs publics en matière de moyens matériels et d'aides financières a amené ces derniers à fournir davantage d'efforts. Le résultat est bien là ; les performances réalisées ont dépassé les prévisions. Les facilitations administratives introduites au profit des producteurs et collecteurs de lait sont l'autre élément positif cité à l'origine du développement de la filière, qui a vu, entre autres, l'annulation de l'obligation de fourniture du certificat sanitaire avant la commercialisation du produit, ainsi qu'une amélioration opérée dans les conditions d'élevage des vaches laitières et de conservation du lait. La même direction locale fait également état d'un accroissement du cheptel bovin laitier de la wilaya, porté à près de 15 000 têtes actuellement contre 13 000 têtes en 2008, dont près de 5 000 réputées pour être à très haut rendement, selon les données de la DSA. L'effectif des éleveurs bovins est, quant à lui, passé à 1 230 sujets actuellement contre 230 en 2008. Cette abondante production est de nature à réduire, estime-t-on à la DSA, le déficit en matière d'approvisionnement en lait pasteurisé accusé par le marché de la région. A ce titre, il est signalé la destination d'un volume de près de 71 000 litres/j de lait au profit de la région est de Boumerdès et de la wilaya de Tizi Ouzou. La commercialisation de cette production globale de lait est assurée par 27 collecteurs agréés au profit des unités de transformation de Tizi Ouzou, d'Alger, de Blida et de Boumerdès, tandis que le volume de lait non collecté est destiné à la consommation personnelle et aux crémeries, fait-on savoir.
