Les sportifs algériens s'en tiennent-ils à une alimentation étudiée ? Telle est la question que se posent bon nombre d'observateurs de la scène sportive nationale au vu de la forme physique de la majorité des sportifs sachant que l'alimentation est un facteur important dans leur préparation. Evidemment, il ne s'agit pas d'une alimentation bien spécifique mais d'un équilibre alimentaire bien étudié qui permet au sportif de garder la forme. Il est donc clair qu'un suivi régulier et un régime devraient être imposés aux sportifs afin qu'ils s'acquittent convenablement de leur tâche. La chose paraît, à première vue, difficilement maîtrisable chez nous du moment que les dirigeants de club peinent à imposer une certaine discipline au sein de leur équipe. Ajoutons à cela le fait que nos sportifs sont, dans la majorité des cas, non professionnels, donc peu regardants sur leur alimentation. C'est pour cela, entre autres, parce qu'il y a d'autres facteurs comme la préparation physique, la charge de travail, etc., qu'en suivant les performances des sportifs d'autres pays, on se rend compte tout de suite qu'il y a un déficit énorme en la matière. Interrogés à propos de cette problématique, plusieurs joueurs de football de la division une nous ont affirmé que, même s'ils essayent de s'en tenir à un régime bien spécifique, il leur est difficile d'être aussi stricts. D'autres nous ont carrément indiqué qu'ils mangent à leur aise. Il est clair que notre football n'est pas professionnel. Par conséquent, les joueurs se comportent souvent en amateurs. Dans certains clubs, les préparateurs physiques ou entraîneurs tentent d'imposer aux joueurs un certain régime, mais sans résultat. D'ailleurs, rares sont les équipes qui disposent d'un spécialiste en diététique qui prodigue des conseils et autres consignes aux joueurs. On fait comme on sait ! La problématique se pose avec beaucoup plus d'acuité durant le mois de ramadhan. La FIFA publie une étude concernant l'alimentation du footballeur Le professeur Yacine Zerguini, qui exerce au sein de la commission médicale de la Fédération internationale de football (FIFA), nous a déclaré il y a quelques mois que le plus important durant le mois de jeûne est de s'en tenir à un régime bien précis. Ça aiderait beaucoup les footballeurs à garder leur forme. Selon lui, ce qui nuit beaucoup plus aux joueurs, c'est le fait que, durant le mois de ramadhan, la majorité d'entre eux s'alimentent le plus normalement du monde. C'est-à-dire qu'ils consomment les mêmes plats que les autres membres de leur famille. Et quand on voit tous les plats qui sont mis sur la table des Algériens durant ce mois, on se rend vite compte qu'ils ne pourront être au top de leur forme. D'ailleurs, la FIFA est en train de faire une série d'enquêtes et d'études pour parer à ce genre de problème. Elle établit même des recommandations concernant l'alimentation du footballeur pour qu'il maintienne sa forme. «Les aliments et les boissons que les joueurs choisissent de consommer peuvent influencer leur performance sportive et les aider à se maintenir en forme et en bonne santé. Tous les joueurs doivent donc choisir leurs aliments en connaissance de cause en fonction des objectifs sportifs qu'ils souhaitent atteindre. Il convient également de rappeler le rôle social et culturel de l'alimentation et toute la satisfaction qu'elle nous procure. Un régime sain établi en fonction des performances à atteindre peut aussi être source de plaisir. La FIFA s'engage ainsi à permettre à tous les joueurs de réaliser leurs objectifs», écrit le patron de la FIFA, Joseph S. Blatter, dans un manuel sur l'alimentation du joueur de football. Le régime alimentaire a une influence sur la performance Ainsi, on lit dans ce manuel : «Lorsque des joueurs très talentueux, très motivés et bien préparés se rencontrent, la marge entre victoire et défaite est faible. Le moindre détail peut faire la différence. Le régime alimentaire a une influence sur la performance, et les aliments que nous choisissons, à l'entraînement ou en compétition, influent sur la qualité de notre entraînement et de notre jeu. Tous les joueurs doivent être conscients de leurs choix nutritionnels de manière à définir la meilleure stratégie alimentaire qui leur permettra d'atteindre leurs objectifs. Chaque individu est différent. Il n'existe aucun régime alimentaire au monde capable de satisfaire en permanence les besoins de tous les joueurs. Ces besoins individuels varient tout au long de la saison sportive et les joueurs doivent se montrer flexibles pour s'y adapter. Un bon régime alimentaire a un impact maximum sur l'entraînement, car il permet à un sportif de supporter les exercices intenses, tout en limitant les risques de maladies ou de blessures. Un bon régime diététique peut également améliorer l'adaptation aux stimuli de l'entraînement. L'apport de la bonne quantité d'énergie est essentiel pour le maintien en bonne santé et la réalisation d'une bonne performance. Un apport trop élevé augmente la masse graisseuse corporelle ; un apport trop faible fait chuter la performance et favorise l'apparition de blessures et de maladies. Les glucides apportent aux muscles et au cerveau les substances dont ils ont besoin pour faire face au stress de l'entraînement et de la compétition. Les joueurs doivent donc connaître la nature des aliments qu'ils choisissent de manière à satisfaire leurs besoins quantitatifs en glucides et à déterminer le moment le mieux adapté à leur organisme pour la prise de ces aliments.» «Les aliments riches en protides sont importants pour le développement et la réparation musculaires, toutefois les apports en protéines qu'offre une nourriture variée dépassent généralement les besoins protidiques réels de l'organisme. Des régimes végétariens, bien choisis, pourront facilement y subvenir. Un régime varié, répondant aux besoins énergétiques et reposant largement sur un choix de produits riches en nutriments comme les légumes verts, les fruits, les haricots, les céréales, les viandes maigres, le poisson et les laitages, permet d'assurer un apport adéquat en vitamines et minéraux. Si le régime alimentaire omet l'un de ces groupes d'aliments, il convient de revoir ses choix alimentaires. Une bonne hydratation est importante pour la performance. Il est important de boire avant, pendant (si possible) et après l'exercice, notamment lorsqu'il fait chaud. Lorsque les pertes par sudation sont élevées, il est important de consommer des aliments et boissons contenant suffisamment de sels minéraux pour corriger ces pertes. Les joueurs sont informés des risques encourus par la consommation abusive de compléments alimentaires», ajoute-t-on encore. Il est donc clair que si la FIFA finance des études de ce genre, c'est qu'elle sait que le facteur alimentation est très important dans la vie d'un joueur. Si nos clubs veulent se professionnaliser, ils doivent impérativement regarder de ce côté-là. A moins que les uns et les autres n'y voient pas beaucoup d'intérêt… A. A.
