C'est confirmé, de nouvelles études à l'appui. La consommation quotidienne de soda nuit à la santé. Le risque de diabète dépasserait les 80% ! Idem pour l'obésité, avec une dizaine de kilos à la clé. «Ces résultats alarmants sont probablement dus à un apport excessif de calories et de sucres à index glycémique élevé, dont les sodas regorgent», affirme le Dr Shulze. Le régime tout-cannette est à revoir, ajoutera-t-il. Avec ses collègues, de la Harvard School of Public Health de Boston, le Dr Shulze a remarqué que les Américaines sont particulièrement touchées par ce fléau. A la fin des années 1970, la multiplication des cas de diabète de type 2 et l'irrésistible «montée en puissance» des kilos coïncident avec l'essor des soft drinks dans la société américaine. Pour la partie de l'étude consacrée au diabète, 91 000 femmes en bonne santé ont été suivies entre 1991 et 1999. Et quelque 51 000 autres pour l'obésité. Pour chacune, un bilan de santé complet a été réalisé à mi-parcours, en 1995. Les chiffres parlent d'eux-mêmes : sur 9 ans, passer d'un soda par semaine à un par jour augmenterait le risque de diabète de... 83% ! Côté poids, 10 kilos de plus en moyenne. A l'inverse, une diminution massive de l'absorption de boissons gazeuses ? moins d'une par semaine ? se traduit par une prise de poids qui ne dépasse pas 2,5 kg.
