Corruption Des commerçants, sans scrupules, utilisent tous les moyens à leur disposition, même illégaux, pour soudoyer les agents communaux chargés de contrôler l?hygiène dans les commerces et ce, au détriment de la santé et de la sécurité des consommateurs. Les Bureaux communaux d?hygiène (BCH) sont les premiers concernés par la lutte contre les comportements illégaux et les mauvaises habitudes des commerçants qui ne respectent pas les règles de propreté dans leurs locaux. Le BCH délivre au nouveau commerçant un certificat de conformité aux normes d?hygiène après avoir étudié son dossier et vérifié les dimensions de son local. «Le local doit être spacieux et équipé de moyens de réfrigération, si le produit commercialisé est sensible aux changements climatiques, comme les viandes et les produits laitiers», affirme un médecin communal. Elément de taille, les personnes travaillant dans la restauration ? boulangeries ou autres ateliers de production alimentaire ? doivent subir des contrôles médicaux tous les six mois. Si ces conditions ne sont pas réunies, le commerce est déclaré en infraction et son propriétaire fait l?objet d?un avertissement, d?abord, d?une mise en demeure, ensuite, et enfin, dans certains cas, de fermeture de son commerce. Un responsable d?une équipe d?hygiène tournante explique l?aspect sanctions : «Lorsque le constat est établi, un rapport détaillé est remis au président de l?APC ou au wali délégué de la circonscription administrative, ce sont eux qui décident de la suite à donner au dossier. Nous n?avons qu?un pouvoir de contrôle et de proposition.» Les équipes du BCH font des contrôles périodiques et c?est certainement durant l?été que leur travail est des plus importants et leurs équipes sont souvent renforcées. Une équipe BCH est composée d?un médecin, d?un vétérinaire, d?un technicien supérieur de la santé, d?un biologiste, d?un agronome et d?un agent des services de désinfection. Leur mission est souvent complexe du fait de pratiques de certains commerçants de la capitale qui n?hésitent pas à payer le silence du personnel des services habilités à sanctionner? Ce sont ceux-là qui ne respectent pas les normes d?hygiène. Le gain facile et la concurrence déloyale renforcés par l?absence de rapports d?information dans le domaine de la consommation font que le citoyen est exposé à l?intoxication et à toutes sortes d?épidémies.
