Deux éleveurs français ont trouvé une idée originale pour développer leur exploitation : emprunter à des particuliers des fonds qu'ils remboursent en fromages et produits maison. Ce système, mis en place il y a trois ans pour éviter le prêt bancaire classique, commence à bien fonctionner. «On ne voulait pas passer par les circuits bancaires traditionnels pour nous agrandir, nous empruntons donc de l'argent à des privés — ce qui nous permet d'acheter une vache, une demi-vache ou une chèvre —que nous remboursons sous forme de fromages ou autres produits laitiers faits maison», dit une éleveuse qui dispose d'une formation d'ingénieur. Sachant, par exemple, qu'ils ont acheté une vache 1 370 euros, somme considérable pour eux, ils se sont engagés à rembourser leur prêteur pendant six ans à raison de 24 kg de fromage par an, et en tenant compte d'un intérêt de 10 % l'an. Même opération pour ceux qui veulent «parrainer» une chèvre d'une valeur de 300 euros, ils ont le droit pendant trois ans à neuf kg de fromage, yaourts, tomme de la Vésubie ou Bleu du pays, par an et au fur et à mesure de leurs besoins.
