Recommandations n La célébration de la Journée nationale du poisson bleu a été une occasion pour mettre en avant les bienfaits nutritionnels induits par la consommation de la sardine, par de nombreux experts. Organisée jeudi dernier par la daïra de Ghazaouet en collaboration avec la chambre de pêche de la wilaya de Tlemcen et certaines associations, cette quatrième édition a permis également de promouvoir les produits de pêche de la région dont la sardine qui représente 80% de la production annuelle de la région estimée à 14 500 tonnes. Mais aussi l'élaboration d'un large programme dont le volet scientifique a été pris en charge par les spécialistes. La sardine constitue «la meilleure espèce animale provenant de la mer sur le plan nutritionnel et de santé», dira Mme Zerrouki, directrice de l'école de formation technique de pêche et d'aquaculture de Beni Saf dans la wilaya de Aïn Témouchent. Espèce très abondante en Sardaigne (Italie), d'où la dénomination de sardine, ce poisson est le plus gras et contient, selon elle, des minéraux et des vitamines, éléments très importants pour la santé. Après avoir donné quelques conseils d'utilisation et de conservation de la sardine, Mme Zerrouki a précisé que ce poisson de l'ordre des clupéiformes est, également, nécessaire pour la croissance de l'enfant. Selon la directrice de l'Ecole de formation de Beni Saf, la consommation de la sardine réduit les risques de plusieurs maladies cardiovasculaires, grâce notamment, «aux oméga 3 qu'elle contient». Toutefois, a-t-elle précisé, les grillades de sardines sont conseillées par rapport à leur friture. Se basant sur une étude du professeur David Servan Schreiber, psychiatre français, Mme Zerrouki a indiqué que ce poisson est, également, efficace contre le stress et l'anxiété, grâce à ses acides gras essentiels pour le cerveau humain. Durant cette journée, plusieurs activités ont été organisées à la pêcherie de Ghazaouet dont des rencontres sportives : football, karaté et matrag (art traditionnel) et soirées artistiques. Une mégagrillade a permis, par ailleurs, aux très nombreux citoyens présents de déguster la sardine de Ghazaouet aux valeurs nutritives reconnues.
