Beaucoup ont cependant refusé de nous parler de leur recette quotidienne, concurrence oblige. Mais partant du principe qu'un grand gobelet est vendu 15 DA, et un petit 10 DA et selon le nombre de clients par jour, on peut déduire qu'un vendeur peut, peut-être, gagner jusqu'à 300 à 500 DA. mais parfois bien plus. «Les gens nous achètent notre thé. Nous ciblons surtout les regroupements de gens dans les jardins publics», dit Dali, un vendeur de thé rencontré au jardin Sofia, près de la Grande-Poste. Ici, où viennent souvent des jeunes couples pour profiter de la tranquillité des lieux , car le jardin est surveillé par des policiers, un jeune amoureux ne peut priver sa bien-aimée d'un verre de thé proposé par un vendeur qui sillonne plusieurs fois les coins du jardin dans l'espoir de trouver de nouveaux couples. A la station routière de Tafourah, les vendeurs de thé ont leur clientèle. Ce sont souvent les chauffeurs et les receveurs qui leur achètent la boisson. «La plupart des chauffeurs et receveurs nous achètent chaque jour le thé . Pour deux raisons : d'abord parce que notre thé est meilleur et il est préparé de manière traditionnelle, ce qui plaît à ces gens et puis parce que le café le plus près de ce lieu se trouve à …500 mètres». Les voyageurs et les passagers à la gare de Tafourah constituent aussi une bonne clientèle pour ces vendeurs de thé. Beaucoup de ces marchands de thé vendent aussi, en plus du thé, des cacahuètes et des pistaches.
