900 000 litres de lait ont été collectés dans la wilaya d'El Tarf et livrés pour la plupart à la laiterie l'Edough de Annaba durant le premier trimestre 2010. La production laitière dans cette wilaya de l'est du pays dépasse de loin les quantités livrées à la transformation, éleveurs et producteurs préfèrent vendre ce produit stratégique sur les marchés locaux parce que la livraison du lait destiné à la transformation est soumise à des conditions et à un cahier des charges que ces derniers ne veulent pas respecter. En effet, le cheptel bovin doit être soumis à un dépistage systématique et périodique pour s'assurer que les bêtes sont indemnes de toute zoonose telle que la tuberculose, la brucellose ou la rage bovine. Un agrément est délivré à l'issue de ce dépistage, lequel agrément permet à l'exploitant de profiter des subventions allouées par l'Etat. Si, après analyses, les bêtes s'avèrent atteintes de l'une ou l'autre de ces maladies, elles sont abattues et l'éleveur indemnisé après des mois à hauteur d'un pourcentage réduit de la valeur bouchère de l'animal abattu. C'est ce qui dissuade les éleveurs de soumettre leur bétail au dépistage. Leur produit, ils l'écoulent normalement sur le marché avec tout ce que cela comporte comme risques pour la santé des populations. Ainsi, ces subventions, 12 DA par litre au producteur en plus du prix du lait, 5 DA pour le collecteur et 4 autres pour le transformateur, accordées dans le cadre du Fonds national de régulation et de développement agricole (FNRDA) ont pour objectif, dans un premier temps, la réduction de la facture d'importation de ce produit, pour ensuite arriver à une autosuffisance en matière de lait et se passer une fois pour toutes des poudres de lait importées à coups de milliards. Dernièrement dans cette wilaya, une campagne de sensibilisation a été initiée par l'UNPA en vue de l'adhésion à ce programme. Selon nos informations, cette initiative a eu un écho favorable dans le milieu des éleveurs et des producteurs qui veulent participer à cette opération. Rappelons que les wilayas d'El Tarf et de Souk Ahras constituent à elles seules le bassin laitier de l'Est avec respectivement 90 000 et 89 000 têtes de bovins dont plus de la moitié sont des vaches laitières de race locale mais aussi celles importées comme la Holstein ou la Montbéliarde.
