Danone Djurdjura Algérie (DDA) a organisé lundi 24 juin une visite guidée dans ses installations de production à Akbou, Béjaïa. Danone Algérie table sur la qualité et sur l'augmentation du lait frais dans la fabrication des produits laitiers. Pour avoir des produits de bonne qualité, Danone a développé un programme de contrôle de la qualité reposant sur trois principes fondamentaux : transparence tout au long de la chaîne de production, contrôles permanents de la qualité et dialogue avec le consommateur. Le contrôle est opéré à tous les niveaux de la chaîne de production, cela fait partie de la procédure standard chez Danone. Le point de départ de la qualité, c'est le lait, la matière première des produits laitiers comme le yaourt. Le lait frais est collecté dans des fermes laitières, appartenant à des partenaires de DDA. Les vaches y sont élevées et traitées dans le respect des règles d'hygiène mises en place par Danone. Le lait ainsi collecté par camions citernes isothermes prend ensuite la direction des centres de collecte où il est analysé pour vérifier sa qualité. Environ 6 000 échantillons sont prélevés chaque jour pour garantir une qualité élevée et constante du lait. Cette première étape achevée, le lait est ensuite dirigé vers l'usine de Danone pour y être transformé en yaourts et autres produits laitiers. La surveillance de la qualité se poursuit également lors du processus de fabrication, à travers des tests sensoriels et la vérification de la composition des produits. Pour assurer cette mission cruciale, les contrôleurs de Danone Djurdjura Algérie ont bénéficié d'une formation continue autour du processus d'assurance qualité, l'objectif étant de garantir le niveau le plus élevé possible de sécurité et de qualité du produit. «La qualité des produits constitue la base de notre philosophie d'entreprise et de notre succès en Algérie. C'est pourquoi, nous mettons en œuvre tous les moyens possibles, qu'ils soient matériels ou humains, afin de s'assurer que les yaourts produits sont de qualité supérieure», explique Faouzi Benkhelat, responsable chargé de la qualité à DDA. Jean-Yves Broussy, DG de Danone Algérie, affirme, lui, que «notre but ultime est d'offrir des produits de qualité aux consommateurs algériens et les faire profiter de tous les bienfaits du lait». «Pour atteindre, ajoute-t-il, nos objectifs, nous développons un partenariat durable avec les éleveurs de vaches laitières» . Danone Algérie est implanté dans le pays depuis 2001. Il compte plus de 900 salariés sur le territoire national. L'entreprise dispose d'un portefeuille de produits comprenant huit marques phares. DDA fait du chiffre ; en 2012, il a dégagé 12 milliards de dinars de chiffre d'affaires, imprimant une croissance à deux chiffres. Danone Algérie, c'est trente pour cent de parts de marché. Y. S.
