L'investissement dans de petites unités de fabrication de produits dérivés du lait doit être encouragé, ont recommandé jeudi les participants à une rencontre technique organisée par la chambre de l'agriculture de cette wilaya. M. Mohamed Yazid Hambli, président de cette chambre, a souligné au cours de cette rencontre à laquelle ont pris part les directeurs de l'industrie et des services agricoles, ainsi qu'un expert français, M. Jean-Pierre Delorme, venu dans le cadre de la coopération algéro-française, que l'accompagnement pour le développement de cette filière, doit inclure l'acquisition de nouvelles technologies de transformation du lait. Il s'agit de valoriser ce produit dans la wilaya de Souk Ahras qui a enregistré en 2012, 96 millions de litres, une production appelée à augmenter considérablement au vu de la politique de soutien de l'Etat qui accordera 12 dinars pour le litre de lait produit, 5 dinars pour les collecteurs et 4 dinars pour les transformateurs, a ajouté le même responsable. La coopération algéro-française dans le domaine de la filière du lait, conduite dans le cadre d'un protocole d'accord signé entre l'Institut technique d'élevage et l'association française Bretagne-International, vise à accompagner et à apporter un soutien technique aux éleveurs dans les wilayas de Souk Ahras, de Blida et de Relizane, pour l'amélioration de la production et la réduction des importations, en favorisant la création d'emplois. Au cours de cette rencontre qui a également réuni de nombreux éleveurs, les participants ont préconisé la création de petites unités dans les exploitations destinées à fabriquer des produits traditionnels, notamment les fromages, un projet soutenu techniquement par Bretagne-International qui assure une formation aux exploitants, notamment les jeunes. Les participants ont convenu de commencer par la création de 3 ou 4 unités qui constitueront la «locomotive» de ce projet dans la wilaya de Souk Ahras, et donneront l'exemple à suivre pour le reste des producteurs dans la région. La wilaya de Souk Ahras compte un cheptel de 93.000 têtes bovines dont 47.500 vaches laitières. Elle compte également 4.800 éleveurs dont 1.100 sont intégrés dans le programme de soutien à la filière lait.
