Le ministère de l'Agriculture américain (USDA) a revu à la baisse ses prévisions pour les stocks mondiaux de blé et de maïs à la fin de la campagne actuelle (2010-2011), mardi, dans son rapport mensuel sur l'offre et la demande mondiale. Pour le blé, les stocks sont révisés en baisse de 2,2 millions de tonnes (Mt) par rapport aux prévisions d'octobre, à 172,5 Mt (195,4 Mt à la fin de 2009-2010). L'USDA a en outre modifié à la hausse ses estimations pour la production et la consommation mondiales de blé, tandis qu'il a corrigé à la baisse les stocks de début de campagne (notamment en Chine). Les récoltes de 2010-2011 sont évaluées à 642,9 Mt, contre 641,4 Mt le mois dernier (682,7 Mt en 2009-2010). La révision à la hausse résulte principalement d'un nouveau réajustement des productions en Argentine (+1,5 Mt à 13,50 Mt), en Australie (+1 Mt à 24 Mt) et dans l'Union européenne (+0,6 Mt à 136,3 Mt). Les productions sont en revanche revues à la baisse en Russie (-0,5 Mt, à 42 Mt), au Kazakhstan (-0,5 Mt, à 11 Mt) et aux Etats-Unis (-0,4 Mt, à 60,10 Mt). Les exportations de l'Union européenne et de l'Argentine sont relevées de 1 Mt, à respectivement 22 Mt et 8 Mt. La consommation mondiale de blé est prévue à 665,8 Mt en 2010-2011, contre 663,3 Mt attendues en octobre (652,6 Mt en 2009-2010). Pour le maïs, l'USDA a revu à la baisse ses prévisions de récolte aux Etats-Unis, à 318,5 millions de tonnes (Mt) contre 321,7 Mt le mois dernier et 333 Mt en 2009. Le stock américain à la fin de la campagne 2010-2011 est révisé à la baisse, à 21 Mt contre 22,9 Mt prévus en octobre. Il représenterait un peu plus de 6% de la consommation américaine, prévue à 291,6 Mt, soit le niveau le plus bas de ce ratio depuis 1995-1996, où il était descendu à 5 % a précisé l'USDA. Au niveau mondial, le recul de la production aux Etats-Unis est compensé par une augmentation de la récolte en Chine (+2 Mt à 168 Mt). Au final, la production mondiale est légèrement réajustée à la baisse, à 818,5 Mt contre 819,6 Mt le mois précédent. Le stock mondial de début de campagne est revu à la baisse. Le stock final perd 3,2 Mt, à 129,16 Mt contre 132,36 Mt. Les cours des céréales et des oléagineux étaient tous en hausse à Paris et à Chicago mardi. Les marchés ont fortement réagi au resserrement de l'offre américaine. Le cours de la graine de soja a gagné plus de 4 %, elle s'échangeait à 13,43 cents de dollar le boisseau en cours de séance à Chicago, un plus haut de 27 mois ; certains analystes estimaient que le record de 16,60 cents de juillet 2008 n'était plus hors de portée. Cette poussée de fièvre du soja a contaminé le colza qui est le principal oléagineux européen coté à Paris, mais aussi comme bien souvent les autres grains, le maïs et le blé, de part et d'autre de l'Atlantique. Sur un marché déjà très tendu, où l'Europe de l'Ouest et les Etats-Unis sont devenus quasiment les seuls exportateurs de blé, les marchés scrutent à présent la levée du blé meunier dans le Midwest, ralentie par la sécheresse automnale. Mais, selon Michel Portier, d'Agritel, "c'est un aléa tout à fait réversible, il est trop tôt pour s'alarmer sur le sujet".
