Il y a à peine dix jours, les prix de la viande blanche ont augmenté en flèche au point où dans certaines régions du pays le prix de la volaille a atteint le chiffre de 500 DA le kilo ! Aujourd'hui, on remarque que ces prix ont " subitement " régressé et les prix varient entre 270 à 300 DA le kilo d'une manière générale. L'explication de cette baisse " soudaine " des prix de la viande blanche est intervenue juste après la décision prise il y a justement une semaine par le Premier ministre, Ahmed Ouyahia, de geler l'application de la TVA (taxe sur la valeur ajoutée) sur les intrants de la filière avicole. Cette décision a donc rapidement influencé les prix de la volaille sur les marchés, comme l'a également constaté le président du Conseil national interprofessionnel de la filière avicole (CNIFA), Koli El Moumen. "Le Premier ministère a donné des instructions au ministère des Finances pour la suppression provisoire de l'application de la TVA sur le maïs et le soja, principales matières premières de la filière, mais sans déterminer la durée de ce gel", a-t-il indiqué. "La hausse de ces deux produits sur les marchés mondiaux a impacté les prix du produit final", a-t-il constaté, affirmant que les aviculteurs importent 90% des matières premières nécessaires à la production de la volaille. Le même responsable a affirmé que les producteurs de la filière avicole ont déjà fait leurs commandes auprès des fournisseurs pour leurs approvisionnements en aliment de bétail, notamment le maïs, qui représente 60% de l'aliment utilisé pour l'engraissement des volailles. Le prix du maïs devrait baisser à 2600 DA le quintal, contre 3400 DA auparavant et cela devrait contribuer à la diminution des prix de la viande blanche qui ont déjà commencé à connaître des baisses qui varient d'une région à une autre. Ceci pour une première explication : la deuxième explication est certainement directement relative à l'approche de l'Aïd El Adha. A l'approche de cette fête religieuse, la tendance se tourne inéluctablement vers la viande ovine. De plus, il faut savoir que juste après la fin de ce mois d'Août, la consommation de la viande blanche va laisser la place à la viande rouge. Et paradoxalement, c'est l'approche de l'Aïd El Adha qui fait que la volaille a vu ses prix augmenter, car les aviculteurs ne veulent pas investir sur cette période le consommateur étant directement influencé par l'Aïd et le sacrifice des moutons pour laisser la viande blanche sur les étals. Des autres vecteurs qui expliquent l'augmentation des prix de la volaille il y a quelques jours, c'est le fait que la saison estivale est connue pour être celle propice à la consommation de la viande blanche. Et comme la demande est donc très forte et dépasse bien l'offre, les prix interviennent donc directement. D'ailleurs, même le président de l'Association nationale des commerçants et artisans algériens (Ancaa), El Hadj Tahar Boulenouar, le confirme en indiquant que " La production nationale (350 000 tonnes/an) reste insuffisante" avant de faire remarquer qu' " A cela s'ajoute la hausse des prix de l'aliment de volaille", explique-t-il. D'autres spécialistes estiment que : "Il y a une baisse délibérée de la production de la part des éleveurs à cause de la peur des maladies et de la cherté du poussin, dont les prix, assure-t-on, ont augmenté de 20%. Heureusement donc que cette décision du Premier ministre de geler l'application de la TVA (taxe sur la valeur ajoutée) sur les intrants de la filière avicole a donné lieu à une baisse sensible du prix de la viande blanche.
