La production du lait pasteurisé dans la wilaya de Tizi-Ouzou s'est stabilisée, ces dernières années, autour d'une moyenne journalière de 420 mille litres, obtenus par la transformation du lait en poudre, a-t-on appris de la Direction du commerce. La production du lait pasteurisé dans la wilaya de Tizi-Ouzou s'est stabilisée, ces dernières années, autour d'une moyenne journalière de 420 mille litres, obtenus par la transformation du lait en poudre, a-t-on appris de la Direction du commerce. Prés des trois quarts de cette quantité, soit 290 mille litres, sont produits par la laiterie de Draâ Ben-Khedda, alors que le reste est fourni par les laiteries ''Paturages'' et ''Matinal'', dotées d'une capacité respective de production d'environ 100 mille et 30 mille litres/jour, a précisé le chargé de l'organisation commerciale au niveau de la DC. Ce volume de lait est obtenu par la reconstitution du lait en poudre d'importation, dont le quota global alloué par l'Office national interprofessionnel du lait ( Onil) aux transformateurs de la wilaya est estimé à plus de mille tonnes/mois, dont une part léonine de plus de 800 tonnes est destinée à la laiterie de Draa Ben Khedda. Le lait en poudre, subventionné par l'Etat, est vendu par l'Onil à ces transformateurs à un prix de 169 DA le kg , alors que le prix du litre de lait conditionné en sachet est homologué à 25 DA, a rappelé ce responsable, en indiquant qu "il arrive que des laiteries importent elles-mêmes de la poudre de lait, en la payant au cours mondial, pour la destiner généralement à la production des yaourts et des fromages ". La même source estime que ''ce volume de production est presque en équilibre avec la demande locale de ce produit, à condition d'en assurer une meilleure distribution spatiale, pour éviter le dysfonctionnement périodique du marché, assimilé à tort, à une pénurie''. Pour corroborer son constat, le responsable de l'organisation commerciale fait même état de la vente, en dehors de la wilaya, d'une partie de la production de ces laiteries, dont notamment ''Pâturages'' qui commercialise prés de 80 pc de sa production à l'extérieur de la wilaya. Ces transformateurs produisent également des quantités (non précisées) de lait de vache pasteurisé en sachets portant la mention de ''100 pc'', à base de quantités de ce produit qu'ils collectent eux-mêmes, ou par de tiers conventionnés à cet effet. Ce produit obtenu à base du lait de vache cru est plus disponible sur les étals en ce mois de Ramadhan que le lait pasteurisé fabriqué avec la poudre de lait, mais le premier produit est commercialisé à un prix variant entre 35 et 40 da le litre, a-t-on constaté. Selon les données de la Direction des services agricoles, la wilaya de Tizi-Ouzou a produit, durant la campagne 2009/2010, allant d'octobre à juin, 77 millions de litres de lait cru ( toutes espèces confondues), dont 68 millions de lait de vache, pour une collecte d'un volume 25,5 millions de litres, soit un taux de 33, 11%, sachant que l'objectif assigné à la filière par le contrat de performance est fixé, pour l'année en cours, à 82 millions de litres, et une collecte de 35,7 millions de litres. APS Prés des trois quarts de cette quantité, soit 290 mille litres, sont produits par la laiterie de Draâ Ben-Khedda, alors que le reste est fourni par les laiteries ''Paturages'' et ''Matinal'', dotées d'une capacité respective de production d'environ 100 mille et 30 mille litres/jour, a précisé le chargé de l'organisation commerciale au niveau de la DC. Ce volume de lait est obtenu par la reconstitution du lait en poudre d'importation, dont le quota global alloué par l'Office national interprofessionnel du lait ( Onil) aux transformateurs de la wilaya est estimé à plus de mille tonnes/mois, dont une part léonine de plus de 800 tonnes est destinée à la laiterie de Draa Ben Khedda. Le lait en poudre, subventionné par l'Etat, est vendu par l'Onil à ces transformateurs à un prix de 169 DA le kg , alors que le prix du litre de lait conditionné en sachet est homologué à 25 DA, a rappelé ce responsable, en indiquant qu "il arrive que des laiteries importent elles-mêmes de la poudre de lait, en la payant au cours mondial, pour la destiner généralement à la production des yaourts et des fromages ". La même source estime que ''ce volume de production est presque en équilibre avec la demande locale de ce produit, à condition d'en assurer une meilleure distribution spatiale, pour éviter le dysfonctionnement périodique du marché, assimilé à tort, à une pénurie''. Pour corroborer son constat, le responsable de l'organisation commerciale fait même état de la vente, en dehors de la wilaya, d'une partie de la production de ces laiteries, dont notamment ''Pâturages'' qui commercialise prés de 80 pc de sa production à l'extérieur de la wilaya. Ces transformateurs produisent également des quantités (non précisées) de lait de vache pasteurisé en sachets portant la mention de ''100 pc'', à base de quantités de ce produit qu'ils collectent eux-mêmes, ou par de tiers conventionnés à cet effet. Ce produit obtenu à base du lait de vache cru est plus disponible sur les étals en ce mois de Ramadhan que le lait pasteurisé fabriqué avec la poudre de lait, mais le premier produit est commercialisé à un prix variant entre 35 et 40 da le litre, a-t-on constaté. Selon les données de la Direction des services agricoles, la wilaya de Tizi-Ouzou a produit, durant la campagne 2009/2010, allant d'octobre à juin, 77 millions de litres de lait cru ( toutes espèces confondues), dont 68 millions de lait de vache, pour une collecte d'un volume 25,5 millions de litres, soit un taux de 33, 11%, sachant que l'objectif assigné à la filière par le contrat de performance est fixé, pour l'année en cours, à 82 millions de litres, et une collecte de 35,7 millions de litres. APS
