A chacun son pain, à chaque pain son plat, à chaque farine ses vertus. Il suffit de réunir farine, eau, sel et levure pour arriver au pain. Cet aliment touche à la fois à la culture, aux traditions, à la nutrition et à la gastronomie. A chacun son pain, à chaque pain son plat, à chaque farine ses vertus. Il suffit de réunir farine, eau, sel et levure pour arriver au pain. Cet aliment touche à la fois à la culture, aux traditions, à la nutrition et à la gastronomie. Oubliez les idées reçues L'époque où l'on pensait que l'un des principaux ennemis de notre silhouette était le pain est révolue. On sait aujourd'hui que cet aliment est un bienfaiteur pour notre organisme, grâce à sa richesse en glucides complexes, en fibres, en protéines végétales, en vitamines du groupe B, en sels minéraux comme le potassium, mais aussi grâce à sa faible teneur en lipides. Le pain a donc une place de choix dans une alimentation équilibrée. L'intérêt des fibres du pain : Le taux de fibres du pain varie en fonction du degré de raffinage de la farine. Moins le pain est blanc, plus il est riche en fibres (son). Au pain blanc, préférez donc le pain complet, de son, de seigle, intégral, aux céréales. Ces pains sont riches en fibres (le son) qui ont de nombreuses vertus : - Elles régularisent le transit intestinal, en luttant contre la constipation ; - Ralentissent la vidange de l'estomac et évitent ainsi les fringales de la matinée ; - Freinent l'absorption intestinale des sucres et des graisses et jouent ainsi un rôle de prévention des maladies cardio-vasculaires et du diabète. Attention, cependant, à l'excès de fibres : Quand le pain est très riche en fibres (son), il peut favoriser des fermentations intestinales, sources de gaz et de ballonnements. Il est donc conseillé aux personnes ayant un colon irritable de consommer plutôt du pain blanc peu riche en son ou de s'habituer très progressivement au pain complet. Les glucides du pain bons pour la vitalité : 100 g de pain apportent environ 250 kcal, 8 g de protéines, 1 g de lipides et 50 g de glucides, dont 2,5 g de sucres simples.Le nutriment principal du pain est donc représenté par les glucides qui sont pour leur grande majorité des glucides complexes. Ces glucides sont lentement absorbés et fournissent de l'énergie que votre corps assimile et utilise peu à peu tout au long de la journée, à condition que vous ravitaillez votre organisme à chaque repas. Oubliez les idées reçues L'époque où l'on pensait que l'un des principaux ennemis de notre silhouette était le pain est révolue. On sait aujourd'hui que cet aliment est un bienfaiteur pour notre organisme, grâce à sa richesse en glucides complexes, en fibres, en protéines végétales, en vitamines du groupe B, en sels minéraux comme le potassium, mais aussi grâce à sa faible teneur en lipides. Le pain a donc une place de choix dans une alimentation équilibrée. L'intérêt des fibres du pain : Le taux de fibres du pain varie en fonction du degré de raffinage de la farine. Moins le pain est blanc, plus il est riche en fibres (son). Au pain blanc, préférez donc le pain complet, de son, de seigle, intégral, aux céréales. Ces pains sont riches en fibres (le son) qui ont de nombreuses vertus : - Elles régularisent le transit intestinal, en luttant contre la constipation ; - Ralentissent la vidange de l'estomac et évitent ainsi les fringales de la matinée ; - Freinent l'absorption intestinale des sucres et des graisses et jouent ainsi un rôle de prévention des maladies cardio-vasculaires et du diabète. Attention, cependant, à l'excès de fibres : Quand le pain est très riche en fibres (son), il peut favoriser des fermentations intestinales, sources de gaz et de ballonnements. Il est donc conseillé aux personnes ayant un colon irritable de consommer plutôt du pain blanc peu riche en son ou de s'habituer très progressivement au pain complet. Les glucides du pain bons pour la vitalité : 100 g de pain apportent environ 250 kcal, 8 g de protéines, 1 g de lipides et 50 g de glucides, dont 2,5 g de sucres simples.Le nutriment principal du pain est donc représenté par les glucides qui sont pour leur grande majorité des glucides complexes. Ces glucides sont lentement absorbés et fournissent de l'énergie que votre corps assimile et utilise peu à peu tout au long de la journée, à condition que vous ravitaillez votre organisme à chaque repas.
