L'ail, l'oignon et l'échalote font partie de la famille des liliacées. Ces condiments sont à la base du régime méditerranéen et regorgent de bienfaits pour la santé. Tour d'horizon des bienfaits de l'ail et de l'oignon. L'ail, l'oignon et l'échalote font partie de la famille des liliacées. Ces condiments sont à la base du régime méditerranéen et regorgent de bienfaits pour la santé. Tour d'horizon des bienfaits de l'ail et de l'oignon. De l'ail pour protéger les artères : Une métaanalyse publiée dans une newsletter de The IFAVA Scientific a montré que la consommation d'ail permettait de faire baisser la tension des personnes hypertendues (TAS supérieure à 140 mmHg). L'Organisation mondiale de la santé indique elle-même que l'ail peut être utile en cas d'hypertension modérée. Recette anti-tension : Mettez une gousse d'ail écrasée à macérer le soir dans un verre d'eau et buvez le jus obtenu (sans la gousse d'ail) le lendemain matin. L'action anticancer de l'ail et de l'oignon : Ail, oignon, échalote mais aussi poireaux auraient des propriétés anticancers. Une étude chinoise (partiellement confirmée par l'étude européenne EPIC) a même montré que le risque de cancer serait diminué de 60% chez les gros mangeurs d'oignons et d'échalotes. Mais l'ail, notamment, n'est pas efficace sur toutes les formes de cancers. La AHQR (Agency for Health Research Quality), agence américaine de référence, a montré l'impact positif de la consommation d'ail sur les cancers suivants : côlon, prostate, œsophage, larynx, cavité buccale et ovaires. L'oignon et le système cardio-vasculaire : L'oignon frais inhibe l'agrégation plaquettaire, ce qui évite la formation éventuelle de caillots, et protège des risques d'obstruction des vaisseaux et de thrombose. Une équipe bordelaise a démontré que ces effets sont nettement observables avec une consommation quotidienne de 200 g d'oignons crus. L'oignon rouge contre l'ostéoporose L'oignon rouge (et seulement lui !) est un antioxydantes et anti-inflammatoires. D'après les résultats d'études menées par l'INRA, ses substances ralentissent la perte osseuse due à la ménopause tant sur la rigidité que sur la densité de l'os. De l'ail pour protéger les artères : Une métaanalyse publiée dans une newsletter de The IFAVA Scientific a montré que la consommation d'ail permettait de faire baisser la tension des personnes hypertendues (TAS supérieure à 140 mmHg). L'Organisation mondiale de la santé indique elle-même que l'ail peut être utile en cas d'hypertension modérée. Recette anti-tension : Mettez une gousse d'ail écrasée à macérer le soir dans un verre d'eau et buvez le jus obtenu (sans la gousse d'ail) le lendemain matin. L'action anticancer de l'ail et de l'oignon : Ail, oignon, échalote mais aussi poireaux auraient des propriétés anticancers. Une étude chinoise (partiellement confirmée par l'étude européenne EPIC) a même montré que le risque de cancer serait diminué de 60% chez les gros mangeurs d'oignons et d'échalotes. Mais l'ail, notamment, n'est pas efficace sur toutes les formes de cancers. La AHQR (Agency for Health Research Quality), agence américaine de référence, a montré l'impact positif de la consommation d'ail sur les cancers suivants : côlon, prostate, œsophage, larynx, cavité buccale et ovaires. L'oignon et le système cardio-vasculaire : L'oignon frais inhibe l'agrégation plaquettaire, ce qui évite la formation éventuelle de caillots, et protège des risques d'obstruction des vaisseaux et de thrombose. Une équipe bordelaise a démontré que ces effets sont nettement observables avec une consommation quotidienne de 200 g d'oignons crus. L'oignon rouge contre l'ostéoporose L'oignon rouge (et seulement lui !) est un antioxydantes et anti-inflammatoires. D'après les résultats d'études menées par l'INRA, ses substances ralentissent la perte osseuse due à la ménopause tant sur la rigidité que sur la densité de l'os.
