La figue de Barbarie, un fruit exotique multivitaminé d'origine mexicaine et très répandu en Floride (Etats-Unis d'Amérique) est vendu dans nos marchés durant cette période estivale. La figue de Barbarie, un fruit exotique multivitaminé d'origine mexicaine et très répandu en Floride (Etats-Unis d'Amérique) est vendu dans nos marchés durant cette période estivale. A raison de 5 DA la pièce ou 50 DA le kilogramme, ce fruit pourtant très difficile à mastiquer à cause de ses grains durs à croquer, est disponible dans tous les marchés de la capitale et ses banlieues. A Staoueli, un marchand de figues de Barbarie, rencontré à côté de la placette de cette petite ville touristique balnéaire, appelés communément dans le jargon populaire ‘'kermouss'', n'éprouve aucune difficulté à écouler ses fruits tant les connaisseurs se ce produit, notamment les Kabyles habitant cette localité, n'hésitent pas à acheter quelques kilos de ce fruit bien connu en France et dans les pays méditerranéens. Un commerçant de fruits et légumes de Mohammedia (ex- Cinq Maisons), affirme même que les figues qu'il vend proviennent de la région de Lakhdaria, localité réputée pour la qualité de son huile d'olive et de ses figues. Alors qu'un autre commerçant estime qu'en annonçant que son produit est originaire de Douéra cela lui procure de potentiels clients. Nous avons constaté également que des jeunes vendeurs exposent leurs produits sur les bords des routes et autoroutes, notamment celle reliant Alger à Tizi-Ouzou. En effet, des automobilistes s'arrêtent, à Si Mustapha, Thénia, Bordj Menaiel… et négocient le prix du kilogramme de ce produit vendu généralement en gros et ou vrac sachant que les vendeurs ne disposent pas de balance. A Bab El-Oued, de jeunes vendeurs écoulent leur marchandise aisément, car le produit est déjà épluché et mis dans des petits sachets transparents prêts pour la livraison aux clients. Ils affirment que la cueillette de leur produit a été faite sur les hauteurs de Montplaisant, Beau-Fraisier et Bouzaréah où le soleil brûlant favorise l'éclosion et le bon mûrissement de la figue de Barbarie. Un chercheur en fusion thermonucléaire et laser algérien venant de Floride (Etats-Unis d'Amérique), rencontré récemment lors d'une rencontre des compétences algériennes exerçant à l'étranger, nous a déclaré que lui-même cultive ce fruit bourré de vitamines A, B C, … Appelé scientifiquement ‘'Opuntia Ficus-Indica'', ce fruit considéré comme exotique pousse surtout en Afrique du Nord, mais également dans les pays du bassin méditerranéen, tels que le midi de la France et l'Italie (la Sardaigne et la Sicile). Juteuse et parfumée, la figue de Barbarie est de forme ovoïde et referme plus de 8 grammes de glucides pour 100 g dont la teneur en glucoses se situe à hauteur de 90 %, tandis que le saccharose est riche avec 75 % et la fructose avec plus de 130 %. En somme, la figue de Barbarie est un fruit très énergétique ayant plus de 44 calories, les protéines et les lipides revêtant les cellules membranaires ont respectivement 1,3 et 0,7 pour 100 g. C'est un fruit considéré comme ayant le même niveau de vitamines C que l'orange (conseillée pour les sportifs). La figue de Barbarie est importée en automne d'Espagne et de Sicile (Italie), mais également de Colombie et d'Afrique du Sud. Ce fruit, jugé bon pour la digestion est également varié et utile pour un bon équilibre nutritionnel. Avec 100 g de figues de Barbarie, on peut assurer la couverture de 27 % pour la vitamine C, 24 % pour le cuivre, 7 à 8 % pour le magnésium, 6 à 11 % pour le fer et 6 % pour le calcium. A raison de 5 DA la pièce ou 50 DA le kilogramme, ce fruit pourtant très difficile à mastiquer à cause de ses grains durs à croquer, est disponible dans tous les marchés de la capitale et ses banlieues. A Staoueli, un marchand de figues de Barbarie, rencontré à côté de la placette de cette petite ville touristique balnéaire, appelés communément dans le jargon populaire ‘'kermouss'', n'éprouve aucune difficulté à écouler ses fruits tant les connaisseurs se ce produit, notamment les Kabyles habitant cette localité, n'hésitent pas à acheter quelques kilos de ce fruit bien connu en France et dans les pays méditerranéens. Un commerçant de fruits et légumes de Mohammedia (ex- Cinq Maisons), affirme même que les figues qu'il vend proviennent de la région de Lakhdaria, localité réputée pour la qualité de son huile d'olive et de ses figues. Alors qu'un autre commerçant estime qu'en annonçant que son produit est originaire de Douéra cela lui procure de potentiels clients. Nous avons constaté également que des jeunes vendeurs exposent leurs produits sur les bords des routes et autoroutes, notamment celle reliant Alger à Tizi-Ouzou. En effet, des automobilistes s'arrêtent, à Si Mustapha, Thénia, Bordj Menaiel… et négocient le prix du kilogramme de ce produit vendu généralement en gros et ou vrac sachant que les vendeurs ne disposent pas de balance. A Bab El-Oued, de jeunes vendeurs écoulent leur marchandise aisément, car le produit est déjà épluché et mis dans des petits sachets transparents prêts pour la livraison aux clients. Ils affirment que la cueillette de leur produit a été faite sur les hauteurs de Montplaisant, Beau-Fraisier et Bouzaréah où le soleil brûlant favorise l'éclosion et le bon mûrissement de la figue de Barbarie. Un chercheur en fusion thermonucléaire et laser algérien venant de Floride (Etats-Unis d'Amérique), rencontré récemment lors d'une rencontre des compétences algériennes exerçant à l'étranger, nous a déclaré que lui-même cultive ce fruit bourré de vitamines A, B C, … Appelé scientifiquement ‘'Opuntia Ficus-Indica'', ce fruit considéré comme exotique pousse surtout en Afrique du Nord, mais également dans les pays du bassin méditerranéen, tels que le midi de la France et l'Italie (la Sardaigne et la Sicile). Juteuse et parfumée, la figue de Barbarie est de forme ovoïde et referme plus de 8 grammes de glucides pour 100 g dont la teneur en glucoses se situe à hauteur de 90 %, tandis que le saccharose est riche avec 75 % et la fructose avec plus de 130 %. En somme, la figue de Barbarie est un fruit très énergétique ayant plus de 44 calories, les protéines et les lipides revêtant les cellules membranaires ont respectivement 1,3 et 0,7 pour 100 g. C'est un fruit considéré comme ayant le même niveau de vitamines C que l'orange (conseillée pour les sportifs). La figue de Barbarie est importée en automne d'Espagne et de Sicile (Italie), mais également de Colombie et d'Afrique du Sud. Ce fruit, jugé bon pour la digestion est également varié et utile pour un bon équilibre nutritionnel. Avec 100 g de figues de Barbarie, on peut assurer la couverture de 27 % pour la vitamine C, 24 % pour le cuivre, 7 à 8 % pour le magnésium, 6 à 11 % pour le fer et 6 % pour le calcium.
